750 grammes
Tous nos blogs cuisine Editer l'article Suivre ce blog Administration + Créer mon blog
1 février 2010 1 01 /02 /février /2010 08:42
pomme paysannePlat de pommes de terre "Paysanne"

Ingrédients:

4 grosses pommes de terre(type bintje)
2 oignons
150 gr de lardons fumés
100 gr de fromage râpé(comté, emmental)
1 bouquet de ciboulette
10 gr de beurre
50 gr de crème épaisse
noix muscade
sel et poivre
  Préparation:

-Préchauffez le four à 180°C (th 6). Lavez les pommes de terre et enveloppez-les dans du papier alu. Enfournez et faites cuire pendant au moins 1 h.
-Pelez et hachez les oignons, faites fondre 2 mn dans une poêle à sec avec les lardons. Égouttez sur du papier absorbant. Ciselez la ciboulette.
-Coupez un chapeau aux pommes de terre évidées dans un plat. Écrasez la chair récupérée, placez-la dans une jatte.
-Portez la crème et le beurre à ébullition dans une casserole, versez-les dans la jatte et mélangez bien. Ajoutez les lardons aux oignons, la ciboulette et la moitié du fromage. Salez, poivrez et muscadez.
-Répartissez cette farce dans les pommes de terre et parsemez dessus le reste de fromage. Enfournez 5 à 7 mn pour gratiner.
-Afin que les pommes de terre restent droites lors de la cuisson, posez-les sur une couche de gros sel.

Partager cet article
Repost0

commentaires

Présentation

  • : Le blog de Didier PILON
  • : Pour chaque amateur ou passionnés de cuisine..
  • Contact

Texte Libre

<a title="mytaste.fr" href="http://www.mytaste.fr/" id="hr-FwOvR"><img src="http://widget.mytaste.fr/blogcounter/image?image=red_m&blog_id=FwOvR" alt="mytaste.fr" border="0" /></a><script type="text/javascript"><!--
var hr_currentTime = new Date();var hr_timestamp = Date.parse(hr_currentTime.getMonth() + 1 + "/" + hr_currentTime.getDate() + "/" + hr_currentTime.getFullYear()) / 1000;document.write('<scr'+'ipt type="text/javascript" src="http://widget.mytaste.fr/blogcounter.js?blog_id=FwOvR&timestamp=' + hr_timestamp +'"></scr'+'ipt>');
// --></script>

Recherche