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1 octobre 2014 3 01 /10 /octobre /2014 08:16

Gâteau aux pommes et caramel fleur de sel:

 

 

DSCN8194




Pour 8 personnes :

 

60 gr de sucre semoule, 10 gr de sucre vanille, 3 oeufs, 120 gr de farine typr 45, 1/2 sachet de levure chimique, 60 gr d'amandes en poudre, quelques gouttes d'essence d'amandes amères, 80 gr de beurre, 100 ml de lait
3 pommes ( de votre région )
     

Caramel:
100 gr de sucre en morceau, 2 c à soupe d'eau, 10 ml de crème fluide, 10 gr de beurre, une pincée de  fleur de sel.....



- battre les oeufs et les sucres
- ajouter la farine, la levure et les amandes (aussi l'arôme)
- ajouter le beurre fondu et le lait
- peler et couper les pommes en fines tranches
- ajouter les pommes à la pâte
- beurrer et fariner un moule rond
- faire un caramel avec le sucre et l'eau
- décuire avec la crème
- ajouter le beurre et la fleur de sel (ajouter un peu d'eau si vous le trouvez trop épais)
- verser un peu de pâte dans le moule
- ajouter un des zébrures de caramel
- couvrir avec un peu de pâte
- et continuer jusqu'à épuisement de la pâte
- cuire au four préchauffé à 180°c pendant 30 minutes
- démouler et faire refroidir sur une grille
- servir froid saupoudrer de sucre glace, avec du caramel chaud couler dessus...



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Published by Didier PILON - dans DESSERTS
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commentaires

LadyMilonguera 01/10/2014 11:54

Avec le caramel, c'est top !

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