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20 novembre 2016 7 20 /11 /novembre /2016 09:40

Potee%20au%20ChouLa potée ( d'hiver)

 

Difficulté :  Simple

Pour 10 personnes

Ingrédients
- 10 saucisses de Montbéliard, 1,5 kg de palette de porc fumée, 3 gros choux verts, 3 choux frisés, 15 carottes, 10 carottes jaunes, 5 petits navets boule, 10 pommes de terre, 250 g de jarret , de la poitrine roulée, 5 l  de bouillon de volaille, 5 oignons du laurier, huile d'olive/saindoux, et  gros sel
Préparation
Faire revenir l'oignon émincé et la poitrine coupée en dés dans un mélange Huile d'olive/saindoux, ajouter les choux coupés en lanière, les carottes coupées en rondelles, les navets coupés en petits morceaux et mouiller d'environ 400 ml d'eau et le bouillon de volaille "maison". laisser miijoter environ 1heure/1 heure et demi, puis ajouter les pommes de terre et la palette coupée en tranche. Cuire les Montbéliard séparément, ajouter à la potée et poursuivre encore une dizaine de minutes. Servir bien chaud !

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Published by Didier PILON - dans SPECIALITES REGIONALE
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