27 octobre 2021
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Soupe de Potiron, carottes et épices:
Pour 5 personnes : 750 g de chair de potiron pelé et épépiné, 250 g de carottes, 250 ml de crème liquide, 30 ml de vanille liquide, 25 g de riz rond, cannelle et gingembre, un peu de féta, 1 oignon paille, 1 cube de bouillon de légumes, du sel et poivre
Porter àébullition 2 litres d'eau.
Pendant ce temps, peler et couper les carottes et les oignons.
Ajouter le cube de bouillon, les légumes le riz et les épices.
Cuire environ 20 minutes.
Mixer et ajouter la crème.
Saler et poivrer.Rectifier l'assaisonnement si nécessaire.
Servir dans des bols ou des assiettes creuses.
Répartir un peu de féta et déguster sans attendre.
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