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14 septembre 2015 1 14 /09 /septembre /2015 07:16

tarteauxpralines.jpgTarte aux Pralines

Difficulté : Simple si vous avez un thermomètre-sonde

 

Faire la pâte sablée (à défaut en utiliser une toute prête). Enduire de beurre un cercle à tarte, le foncer , chiqueter et entreposer 30 minutes au réfrigérateur.

Cuire à blanc Th 7 ( 210°c).

Pendant que la pâte cuit, peser la crème ( 200 g) et les pralines ( 200 g ) .

Mettre le tout dans une casserole et cuire à 110°C pendant 15 minutes environ.

Ajoutez y 60 g de beurre, hors du feu et bien mélanger .

Verser la crème aux pralines dans le fond de la tarte.

Laisser refroidir au réfrigérateur.

Saupoudrer de sucre glace et servir.Pralines roses

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Published by Didier PILON - dans DESSERTS
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