quinoa

Salade de Quinoa, vinaigrette de tandori, et magrets fumés.....

Difficulté : assez simple :

Ingrédients
Pour 4 personnes :

• 400 gr de quinoa, Pour la vinaigrette: Vinaigre de xérès 1 dl, Huile d’olive 4 dl, Tandoori pâte ou poudre.
• Magret d’oie fumé ou poivré 100g
• Ciboulette
• Sel et poivre

Préparation
Confectionnez une vinaigrette avec le vinaigre et l’huile d’olive
Rincer le quinoa sous l'eau froide 5 minutes

Faites cuire le quinoa à l’eau 15 minutes environ ( les petits germes doivent resortir)

Assaisonnez-le à la vinaigrette de tandoori.
Confectionnez au centre de votre assiette une galette de quinoa.
Posez délicatement dessus 4 tranches de magrets d’oie fumé ou poivré.
Terminez votre décoration avec quelques brins de ciboulette et une vinaigrette "rouge"