asperge

Salade d'asperges vertes et radis

 Tout simplement :C'est vraiment le début de la saison ....
Des asperges vertes ( ou autre)cuites à l'eau bouillante salée 10 à 15 min, puis rafraîchies et coupées en tronçons, des radis lavés et coupés en rondelles, des oeufs de caille cuits durs ou pochés, un peu de  jeune salade : feuille de chêne, mesclun ou autre
Une vinaigrette avec 1 cuillère à  potage de pesto en remplacement de la moutarde, huile d'olive et vinaigre balsamique.

C'est la pleine saison, 1€80 la botte chez mon paysan de l'Leyrieu 38!!!