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22 août 2014 5 22 /08 /août /2014 08:53

Mai-2014 0007

Confiture de Rhubarbe à la vanille .

 

Pour 1.500 kg de Rhubarbe fraîche et triée.

- 600g de sucre roux.

- 600g de sucre semoule.

- 1/2 jus de citron jaune.

- 2 gousses de vanille ( Réunion).

Mettre à "macérer" une nuit la rhubarbe, les sucres et la vanille .

Portez à feu doux tout en gardant le frémissement durant 1 heure.

Remuez souvent

Verser dans des pots "stérilisés" et fermez.

Mettre vos pots à refroidir à température ambiante à l'envers .

Colléz vos étiquettes .

Dégustez !

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Published by Didier PILON - dans CONFITURE
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