Confiture de Rhubarbe à la vanille .
Pour 1.500 kg de Rhubarbe fraîche et triée.
- 600g de sucre roux.
- 600g de sucre semoule.
- 1/2 jus de citron jaune.
- 2 gousses de vanille ( Réunion).
Mettre à "macérer" une nuit la rhubarbe, les sucres et la vanille .
Portez à feu doux tout en gardant le frémissement durant 1 heure.
Remuez souvent
Verser dans des pots "stérilisés" et fermez.
Mettre vos pots à refroidir à température ambiante à l'envers .
Colléz vos étiquettes .
Dégustez !