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23 août 2014 6 23 /08 /août /2014 09:01

Mai-2014 0005

Confiture de Rhubarbe à l'Orange  

 

Pour 1.500 kg de Rhubarbe fraîche et triée.

- 600g de sucre roux.

- 600g de sucre semoule.

- la peau (sans la partie blanche) de 2 oranges non traitées.

- 1/2 jus de citron de pays .

 

Mettre à "macérer" une nuit la rhubarbe, les sucres et les zestes des deux oranges ( sans la partie blanche)....

Portez à feu doux tout en gardant le frémissement durant 1 heure.

Remuez souvent.

Retirez les particules d'oranges (facultatif).

Verser dans des pots "stérilisés" et fermez.

Mettre vos pots à refroidir à température ambiante à l'envers .

Colléz vos étiquettes .

Dégustez !

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Published by Didier PILON - dans CONFITURE
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