2 avril 2020
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Risotto aux asperges et fèves de saison 
Dificulté simple : 
Préparez un risotto comme la recette de base dans mon blog .
Pendant sa cuisson, grattez 16 asperges vertes, supprimez 1/3 de la tige, côté pied.
Faites blanchir les pointes 7 minutes à l'eau bouillante salée.
Dans le même temps, faites blanchir 3 minutes à l'eau bouillante salée 200g de petuites fèves vertes de saison.
Lorsque le risotto est cuit ajoutez les légumes égouttés, avec le beurre et le parmesan .
Après repos, servez.
Décorez avec des baies de poivre rose.....
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