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21 avril 2018 6 21 /04 /avril /2018 09:17

180820111861Rouleau de printemps végétarien.

 

Pour environ 10 rouleaux:

 

2 carottes, 2 courgettes, 2 tomates mûres mais un peu ferme, persil haché, 81g de  germes de soja en bocaux, 100g de grains de maïs, sel fin, poivre du moulin, tabasco, moutarde japonnaise ( WASABI ) ou autre de Dijon " attention de la vrai !!!!, huile de sésame ou d'olive.........10 galettes de riz.

 

Rapez les carottes et les courgettes .

Tailler les tomates en petite " brunoise".

Dans un saladier : mélangez délicatement

- Les carottes avec les courgettes .

- Ajoutez la brunoise de tomates.

- Ajoutez le maïs et les germes de soja .

- A joutez le persil haché.

-  Mélagez avec l'huile, la moutarde,  le tabasco ( 2 ou 3 goutes ),  sel et poivre.

 

Humidifier légérement une par une les galettes de riz .

Confectionnez un par un vos " rouleaux de printemps" servir avec une sauce vinaigrette froide aux agrûmes et soja ..accompagné de salade, tomates, olives, ........

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