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12 octobre 2013 6 12 /10 /octobre /2013 09:30

CAM00359Mini-éclairs au saumon fumé sauvage et sésame.

 

- Réalisez une pâte à choux salée.

- Couchez des minis éclairs sur papier cuisson.

- Dorer aux jaunes d'oeuf battus et parsemer de graines de sésame.

- Enfournez dans un four chaud 190°c ( th 6/7) 15 minutes environ.

- Laisser sécher porte ouverte....

- Pendant ce temps montez une crème fouettée légèrement salée et agrémentée de brin d'aneth ciselés.

- Garnir à la poche à douille vos minis éclairs.

- Surmonter le décor de cubes de saumon fumé " sauvage".

- Servir frais ..................CAM00353

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Published by Didier PILON - dans PETIT FOUR
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