Un Tarama fait maison:
Difficulté : très simple 
Pour 6 personnes environ.
80g d'oeufs de cabillaud fumés ( en GS ou sur le net chez Barthouil 38€ le kg), 30g de mie de pain, 12cl environ d'huile de Colza, 5 cl de lait entier, 1 citron jaune, sel fin de camargue et poivre blanc.
Imbibez la mie de pain avec le lait .
Retirez la fine peau qui emrobe les oeufs.
Ecrasez les oeufs à la fourchette avec le jus de citron et sel et poivre.
Mettre les oeufs et le pain de mie bien pressé dans le bol du robo mixeur.
Mixer 3 secondes puis mixer en y versant l'huile ( comme une mayonnaise).
Goûtez et ajoutez si nécessaire du jus de citron, du sel éventuellement une à deux cuillères à potage d'eau si votre tarama est un peu ferme, mixer à nouveau .
Réserver 1h au frais avant de le servir
