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15 juin 2014 7 15 /06 /juin /2014 07:55

 

Aujourd'hui Tartare de canard aux noisettes..    :

Préparation 35 minutes

Pour 4 convives 

Réfrigération quelque temps avant de servir . 

 

Prendre un beau magret, retirez la graisse et découpez la chair en petits dés.

Mélangez-les avec 3 c à potage d'huile d'olive.

ajoutez 2 petites échalotes ciselées.

Ajoutez 2 cuillères à potage de noisettes torréfièes et concassées.

Ajoutez un peu d'estragon  ciselé, salez et poivrez légèrement.

Mettre au frais avant de servir .

Servir avec quelques framboises fraîches..................

 

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Published by Didier PILON - dans PLATS
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