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7 juin 2014 6 07 /06 /juin /2014 09:34

tartare de veauC'est ma semaine "Tartare"

 

Aujourd'hui Tartare de veau aux tomates :

Préparation 25 minutes

Réfrigération 1 heure

 

Fouettez le jus de 2 citrons verts dans un saladier avec 1 c à café de moutarde à l'ancienne .

Ajoutez 1 pincée de cumin, 2 gouttes de tabasco.

Coupez en petits dés 400g de veau ( pièce à escalope).

Taillez 3 belles tomates ( mondées et épépinées)en dés .

Mêlez-les séparément à la "marinade" . et laisser 1h au moins au frais .

ensuite montez en cercle avec persil frais, un peu de salade de pays et saison.

Quelques fines tranches d'oignons rouges.

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Published by Didier PILON - dans PLATS
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commentaires

sylvie 09/08/2014 01:28

vos tartare aussi ne manque pas d'originalité :-)

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