750 grammes
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15 mai 2021 6 15 /05 /mai /2021 08:51

Rundertartaar-op-Italiaanse-wijzeTartare Méditerranéen...    :

Préparation 35 minutes

Réfrigération quelque temps avant de servir . 

 

Mélangez 500 g de viande de bœuf ( voir les autres recettes), découpées en petits dés avec 2 petits oignons nouveaux finement émincés, 2 cuillères à entremet de coriandre fraîche finement ciselée.

Ajoutez y 120 g de feta en petits dés et une ou deux pincée de cumin.

Ajoutez le zeste (rapé) d'un citron de pays.

Assaisonnez avec le jus du citron, 2 à 3 cuillère à potage d'huile d'olive.

Salez et poivrez.

Pour y apporter un peu de croquant vous pouvez y ajouter une brunoise de concombre ......

 

Servir très frais...............

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