11 juin 2014
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Aujourd'hui Tartare Méditerranéen... :
Préparation 35 minutes
Réfrigération quelque temps avant de servir .
Mélangez 500g de viande de boeuf ( voir les autres recettes), découpées en petits dés avec 2 petits oignons nouveaux finement émincés, 2 cuillères à entremet de coriandre fraîche finement ciselée.
Ajoutez y 120g de feta en petits dés et une ou deux pincée de cumin.
Ajoutez le zeste (rapé) d'un citron de pays.
Assaisonnez avec le jus du citron, 2 à 3 cuillère à potage d'huile d'olive.
Salez et poivrez.
Pour y apporter un peu de croquant vous pouvez y ajouter une brunoise de concombre ......
Servir très frais...............
