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11 juin 2014 3 11 /06 /juin /2014 09:09

Rundertartaar-op-Italiaanse-wijzeAujourd'hui Tartare Méditerranéen...    :

Préparation 35 minutes

Réfrigération quelque temps avant de servir . 

 

Mélangez 500g de viande de boeuf ( voir les autres recettes), découpées en petits dés avec 2 petits oignons nouveaux finement émincés, 2 cuillères à entremet de coriandre fraîche finement ciselée.

Ajoutez y 120g de feta en petits dés et une ou deux pincée de cumin.

Ajoutez le zeste (rapé) d'un citron de pays.

Assaisonnez avec le jus du citron, 2 à 3 cuillère à potage d'huile d'olive.

Salez et poivrez.

Pour y apporter un peu de croquant vous pouvez y ajouter une brunoise de concombre ......

 

Servir très frais...............

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Published by Didier PILON - dans PLATS
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