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11 mai 2014 7 11 /05 /mai /2014 17:49

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Tarte au sucre et bière brune.

 

Pour la pâte: pour 10:

Farine "T55" 350g, 125g de beurre doux, 100g de sucre en poudre, 1 pincée de sel fin, 1 oeuf entier, le zeste d'un citron jaune et un peu d'eau .....Bien mélanger le tout, le mélange doit être homogène, laisser reposer 1 heure.

Abaisser 1 grand moule à tarte ou 10 petits 10/12 cm.

 

Piquez les et laisser reposer au frais.

 

L'appareil : 50 cl de bière brune, 75g de beurre doux, 350g de cassonade et 3 oeufs entiers battus.

 

Battre au mélangeur "à grande vitesse" les oeufs, le sucre cassonade, le beurre en pommade, .

 

Versez sur le fond de vos tartes et enfournez dans un four chaud à 210°c (th7) .

Baissez le four sur 180°c (th6) laisser cuire 20 minutes environ et baisser le four à 150°c ( th5) 10 minutes environ.

Sortir du four, garder à température ambiante pour le service ..............

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Published by Didier PILON - dans DESSERTS
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