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23 mars 2016 3 23 /03 /mars /2016 18:52

tellines ailsTellines à l'ails

 

Difficulté : Facile

 

1) Faire tremper les tellines dans de l'eau froide salée pendant 1h à 2h pour les déssaler.
3) Préparez dans un saladier vos gousses d'ail hachées (sans germes).
4) Ajoutez le persil frais haché très fin puis 5 à 6 cuillères à soupe d'huile d'olive, mélangez bien.
5) Faites ouvrir vos tellines dans une casserole, à feu vif, avec un peu d'huile.
6) Attention à ne pas trop les cuire... juste le temps de les ouvrir.
7) Les prendre à l'écumoire pour les mettre dans votre saladier.
8) Filtrez le jus qu'elles ont rendues.
9) Ajoutez-en quelques cuillères dans votre saladier.   

Tellines

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Published by Didier PILON - dans FRUITS DE MER
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