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11 janvier 2012 3 11 /01 /janvier /2012 09:18

    Sucr--Sal--Fromage-et-vin-rouge-54004Je bois quoi avec le fromage ?

 

- Fromage Frais : un Gamay ou un Bourgogne Alligotté

 

- CAMEMBERT et autres fromages à pâte molle :  Un Rouge Val de Loire, un Côte du Rhône léger et pourquoi pas un Champagne "Brut"

 

- BEAUFORT, Emmental.....: Un vin blanc fruité Savoie, Jura, Auvergne ou un Bordeau Rouge ayan du tanin

 

- SALERS, Cantal, St Nectaire: un vin du Val de Loire, Touraine, St Pourçain, Bourgogne,...

 

- MUNSTER, Maroilles, ....un vin rouge charpenté, vin du Sud-Ouest, Vallée du Rhône ou Bordelais, mais aussi un Gewurtraminer...

 

- Fromages de CHEVRE: un vin du même terroir, Ex: Chavignol et Sancerrze, Pélardon et St Chinian, St Maure et Chinon, et le champagne Rosé .....

 

Les jus de fruits se marient bien avec les fromages, osez pomme avec le Brie ou le Camembert poire ou abricot avec les fromages frais et tomates ou encore Gaspacho avec les chèvres.

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Published by Didier PILON - dans PRODUITS ALIMENTAIRE
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commentaires

Cave à vin 29/01/2015 09:18

Merci pour ces précieux conseils d'experts sur le mariage du vin et du fromage. J'en ai appris des choses. Je connaissais le Camembert avec du vin rouge de Loire mais j'ignorais que le Munster aussi se dégustait avec du rouge Bordelais. Donc, plus la peine de conserver précieusement les bouteilles de vin rouge dans la cave à vin puisqu'elles peuvent être ouvertes pour les apéro. C'est très sympa. Merci.

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