750 grammes
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21 janvier 2013 1 21 /01 /janvier /2013 18:46

 Semaine de la " Leffe "

 

Aujourd'hui une Leffe 9°  :

Avec sa robe dorée , ses arômes d'épices fruitées, amers et parfaitement équilibrés, développent en bouche un goût racé et assez prononcé. .

 

 

A accompagner de charcuterie aux goûts très prononcé et les fromages de caractères ......

 

 

L'abus d'alcool est dangereux pour la santé. A consommer avec modération. Boulette d'Avesnes. 

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20 janvier 2013 7 20 /01 /janvier /2013 08:43

    Semaine de la " Leffe "

 

Aujourd'hui une Leffe Ruby :

Avec sa robe d'un rouge rubis, cette Leffe Ruby est la rencontre unique entre les saveurs typiques des bières Belges et la délicatesse des fruits rouges ....

 

 

A accompagner d'amuse-bouches sucrés salés élaborés à partir de Chèvre frais et fruits rouges ou jambon cru et même le melon .......

 

 

L'abus d'alcool est dangereux pour la santé. A consommer avec modération.  

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19 janvier 2013 6 19 /01 /janvier /2013 09:01

Semaine de la " Leffe "

 

Aujourd'hui une Leffe Blonde " :

A la couleur dorée et lumineuse Leffe Blonde est une bière de haute fermentation. Ses atouts résideentdans un mélange harmonieux de saveurs et d'équilibre ......

 

 

A accompagner de charcuterie, crudités ou fromages....

 

 

L'abus d'alcool est dangereux pour la santé. A consommer avec modération.  

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5 novembre 2012 1 05 /11 /novembre /2012 09:06

 

 

Que manger avec un Santenay Vin rouge de Bourgogne

 

Chapon Rôti à la broche.

Coq au vin.

Gibiers ( en marinade).

Canard col-vert sauce au poivre vert.

Cèpes juste poêlés.

Côte de boeuf à la moelle ou Foyot.

Du thon rouge.

Jambon braisé à la lie de vin.

Poularde en vessie.

Fromage : Brie ou Poulligny St Pierre .

 

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15 octobre 2012 1 15 /10 /octobre /2012 10:50

    Un Chablis

 

Que manger avec un Chablis Blanc  "bien-sur"...Ce petit vin de Bourgogne

Le Chablis " Grand cru" est un vin d' A.O.C produit à CHABLIS dans le département de l'YONNE en Bourgogne . Les sept grands crus sont : « Blanchots », « Bougros », « Les Clos », « Grenouilles », « Les Preuses », « Valmur » et « Vaudésirs ». 

 

Je vous conseil avec ce vin : .......... 

 

- Des Asperges ( Simplement, crème, au beurre demi-sel, ....)

- Les Andouillettes ( Lyonnaises, AAAA , .....)

- Champignons des Bois....

- Poissons ( carpe, anguille, cabillaud,homard, langouste  ...)

- Escargots en croûte, bourguignonne, ...

- Le Ris de veau à la crème de morilles......

- un bon foie gras au torchon......

- les pâtes .......

- le fromage (Picodon, Brie, ..............).

- Les charcuterie de pays ( Jambon persillé,....).

- La volaille ......

- Le steack Tartare

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15 septembre 2012 6 15 /09 /septembre /2012 09:46

 

 

Le Fixin

 

Accord mets et vins.

 

Le Fixin, une appellation de la Côte de Nuit ( Bourgogne ), qui sait aussi offrir tout les meilleurs raffinement d'un pinots noir.

Aux aômes de grillotes, poivres et fleurs .............

Je vous le conseil sur  un :

 

- Pièce de boeuf Charolaise grillée et un beurre persillé .  

- un boeuf en daube et ses petites carottes

- Une caille aux raisins caramélisés.

- Petite caille juste rôtie farcie au foie gras , petites cassolettes d'épinards frais.

- Un coq à la bière blonde, pattes fraîches.

- Le gibier à plume ................

- Le thon rouge (cru ou cuit).

- La laitue à l'Edam en salade avec une huile de noix .

- du chèvre frais et une poire sur une tranche de pain de campagne légèrement "toastée"  .

 

Bonne dégustation

 

Tarif de la bouteille  : Environ 15€

 

 

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