750 grammes
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25 décembre 2011 7 25 /12 /décembre /2011 09:37

    Joyeux Noël

A TOUS

 buche-noel

 

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24 octobre 2011 1 24 /10 /octobre /2011 08:55

191020112066Moi j'aime bien !

 

Donc je félicite les élèves de Thor1( Service ) terminale BEP  ( professeur Mme Pipart) pour leurs réalisations de centre de table "culinaire"

191020112068191020112065

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16 juillet 2010 5 16 /07 /juillet /2010 09:12

2009012811 repas-terrasse2Un régal pour un diner original et léger ou pour un déjeuner au soleil avec un bon rosé bien frais...


La salade de pates à l'italienne :
Des torsades ou penne, des tomates cerises, des tomates séchées, du jambon cru "du bon" , du parmesan en copeaux, du basilic frais juste ciselé au ciseaaux et un trait de balsamic... A laisser reposer au frais en attendant les amis 
...


La tarte poire roquefort :
Une patte feuilleté, les poires coupées en quartiers fins pour tapisser le fond, puis un mélange roquefort, crème, 1 oeuf pour recouvrir le tout, et quelques éclats de noix...


Le bonheur tout simplement ! Surtout avec des amis (es) !!!!!

 

 

 

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18 mars 2010 4 18 /03 /mars /2010 09:27

coulis mangueCoulis de mangue anisé:


Il vous faut:

25 cl d'eau,150 g de sucre en poudre,1 bâtonnet de cannelle,3 couronnes  d'anis étoilé,1 mangue  bien mûre,

Préparation

Préparez un sirop en faisant bouillir l'eau et le sucre avec la cannelle et l'anis  laissez infusez.



Épluchez et dénoyautez la mangue. Mixez la avec le sirop et gardez le coulis au frais.





Pour le coulis si il était trop sucré, divisez par 2  la quantité de sucre , le goût de la mangue sera plus prononcé.

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11 mars 2010 4 11 /03 /mars /2010 20:43
Ambiance-exotic-copie-1
Service du dessert:

Un Pistaché, aux saveurs exotique:

Opéra pistache et sauce au fruits de la passion

Travail d'élèves T BEP . Année 2009
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22 février 2010 1 22 /02 /février /2010 17:58

champignon parisLes champignons de Paris


De Paris, ils n'ont que le nom. Pire: 88% d'entre eux viennent de l'étranger( Pays de l'EST), les rayons des supermarchés regorgeant le plus souvent de champignons issus des États-Unis, de la Chine ou des Pays-Bas, les trois principaux pays producteurs.
En France, s'ils ont pendant longtemps été élevé dans la capitale, les fameux champignons ne poussent désormais plus qu'à Saumur. La ville dans le Maine-et-Loire regroupe 70% de la
production nationale. (12%du global consommé)

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