750 grammes
Tous nos blogs cuisine Suivre ce blog Administration + Créer mon blog

Top articles

  • leffe

    21 janvier 2013 ( #Accord Mets et Vins )

    Semaine de la " Leffe " Aujourd'hui une Leffe 9° : Avec sa robe dorée , ses arômes d'épices fruitées, amers et parfaitement équilibrés, développent en bouche un goût racé et assez prononcé. . A accompagner de charcuterie aux goûts très prononcé et les...

  • leffe

    23 janvier 2013 ( #Accord Mets et Vins )

    Semaine de la " Leffe " Aujourd'hui une Leffe Radieuse : De couleur mordorée, la leffe dite radieuse est la plus amer des bières Leffe. Ses saveurs sucrées d'agrumes relevées de coriandre et légèrement de clou de girofle contrebalance le goût fumé du...

  • leffe

    24 janvier 2013 ( #Accord Mets et Vins )

    Semaine de la " Leffe " Aujourd'hui une Leffe Triple : Naturellement trouble la Leffe Triple est aussi une bière de dégustation qui à bénéficiée d'une triple fermentation. Elle dévoile un goût riche en arômes d'épices subtils avec des notes d'oranges...

  • cote de porc charcutière

    25 janvier 2013 ( #PLATS )

    La recette des : Côtes de Porc "Charcutière" Côte de porc cuite sautée déglacée, avec une sauce brune finie à la pointe de moutarde et une julienne de cornichons......... Très vieille recette de base ( je la prépare depuis 1977 avec "Planche et Sylvestre"...

  • le Gargantua

    29 janvier 2013 ( #DOCUMENTAIRES )

    Espace Cuisines en Scène Hall 2.2 Date Mardi 29 janvier 2013 Horaires 9h-12h Site Internet www.ccc-france.fr Résultats . Nom • Pierre PARQUIC Nom • Laurent PENEAUD Nom • Stéphane GOUTTENOIRE Nouveau ! Le Gargantua, concours du meilleur cuisinier de collectivité,...

  • Os à moelle

    03 février 2013 ( #ENTREE CHAUDE )

    L'os à moelle grillé fleur de sel : Préchauffer votre four à 230°C. Déposez les os dans un plat allant au four après avoir saupoudré chaque section de fleur de sel. Le sel évite que la moelle ne se répande dans le plat. Enfournez et laissez cuire les...

  • restaurant Jeremy Galvan

    04 février 2013 ( #RESTO SYMPA )

    Jeremy Galvan 29, rue du boeuf 69005 Lyon Tel: 04.72.40.91.47 Dans nos journées surchargées, trop peu de fois nous nous accordons des moments de "lâcher- prise, alors fermer les yeux et laisser guider par le chef pour une balade gourmande surprise. Ce...

  • poire angevine

    06 février 2013 ( #PLATS )

    Poire Angevine , juste caramélisées au miel d'acacias . Difficulté: assez simple Pour 8 personnes : 8 belles poires de Pays, 1 bâton de cannelle, 100 g de sucre semoule, 1 grosse c à potage de Miel ,1/2 litre d'eau, 1 bouteille de vin rouge 13°, 1 verre...

  • tarama

    19 février 2013 ( #TRUCS et ASTUCES )

    Savoir décrypter une étiquette : Le tarama rose fluo? Out! Pour dénicher le meilleur et le plus naturel, pas besoin d'aller jusqu'en Grèce . Il n'y qu'à lire les étiquettes. * Pas n'importe qu'elle huile ( Colza est une des meilleurs par son apport en...

  • chips de l'égumes d'Antan

    17 mars 2013 ( #VEGETARIEN )

    Chips de légumes d'Antan: Difficulté : Simple Ingrédients Carottes (orange, jaune, blanche, violette...), betteraves (rouge, jaune, goggia...), panais, navets (boule d'or), pommes de terre à chair farineuse et Vitelottes - huile de friture (mélange de...

  • restaurant la source

    26 mars 2013 ( #RESTO SYMPA )

    Restaurant "La Source" à Chazey-Bons 01 Un restaurant sans prétention à deux pas de la jolie ville de BELLEY dans l'Ain .un restaurant tenu durant de très nombreuses années par le chef et propriétaire monsieur REY, qui depuis 3 ans à vendu son affaire...

  • carbonnade

    03 avril 2013 ( #PLATS )

    La Carbonnade Difficulté : Très simple Bien commencer la veille au soir de préférence : Pour 10 personnes : 2.2 de paleron, 5 gros oignons, 1.5 litres de fond de veau lié brun clair, 1 litre de bière blonde ( Leffe), 100g de vergeoise brune (ou cassonade),...

  • restaurant de qualité

    28 avril 2013 ( #DOCUMENTAIRES )

    Restaurant de qualité . Pourquoi ? Donner aux consommateurs le droit d’être informés sur ce qu’ils consomment à la table d’un restaurant. Pour la transparence des informations au restaurant. Quelle est l’origine des produits dans l’assiette ? Quel est...

  • rosé patrimonio

    29 avril 2013 ( #Accord Mets et Vins )

    Un Patrimonio Rosé , à boire à 8°c / 10°c avec une petite salade fraîches d'asperges sauvages, ou un Bar grillé, une Brandade de Morue, des fruits de mer à la plancha........et pourquoi pas avec une soupe de fraises !!!! Tous le soleil de la Corse dans...

  • escargots

    19 mai 2013 ( #SPECIALITES REGIONALE )

    Escargots à la Catalane Recette ramenée de Barcelone . Difficulté: longue mais assez simple : Ingrédients (pour 2 personnes) :- 36 escargots petits gris ayant jeûné au moins 15 jours - 75 g de jambon Serrano (avec le gras) haché. - 75 g de chorizo fort...

  • quinoa

    14 juin 2013 ( #ENTREE FROIDE )

    Taboulé de quinoa, tartare de saumon sauvage, saveur d’écolier... Nombre de personnes : 6 N iveau de difficulté : Facile 250 g de brousse ou ricotta 150 g de saumon fumé « sauvage » 100 g de quinoa 10 g de beurre doux 4 g de gélatine ou (agar-agar). 15...

  • nutella

    13 juin 2013 ( #PRODUITS ALIMENTAIRE )

    Je suis noisette" de Casino, l’autre Nutella Au blind test, certains se sont fait avoir ! Casino a lancé le 6 novembre sa nouvelle pâte à tartiner "Je suis noisette". Incontestablement la plus proche du Nutella. L’emballage déjà? s’est aligné sur la pâte...

  • camembert au BBQ

    16 juin 2013 ( #TRUCS et ASTUCES )

    Le Camembert au Barbecue Choisissez un bon camembert de Normandie au lait cru dans une boite en bois. Retirer le papier qui enveloppe le fromage et remettre le camembert dans sa boite. Refermer. Poser le camembert sur la grille du barbecue au niveau le...

  • le fait maison

    29 juin 2013 ( #DOCUMENTAIRES )

    Restaurants: l’appellation «fait maison» sera obligatoire Les restaurateurs devront préciser sur leur carte ou tout autre support qu’un plat proposé est fait maison. Les députés UMP et PS ont bataillé ferme pour faire en sorte que ce ne soit pas une faculté,...

  • smoothie

    16 juillet 2013 ( #BOISSONS )

    Smoothie aux épices .... 150g de fraises et 100g de framboises, 2 bananes, 1 kiwi, 25cl de jus de pommes, 1/2 citron, 1 pincée de gingembre en poudre; 1 pincée de cannelle, des glaçons et feuilles de menthes Préparation : Coupez les fruits en morceaux...

  • féta

    20 juillet 2013 ( #ENTREE FROIDE )

    Salade à la Féta et produits de saison.... Difficultré: Simple Pour 8 personnes : 400g de Feta nature, 1 bouquet de menthe fraîche, 2 concombres, le jus d’un citron jaune de pays, 2 melons Charentais, une pastèque ( bien lourde) del' huile d’olive, du...

  • pêches

    22 juillet 2013 ( #DESSERTS )

    Tulipe de pêhes et fruits secs : Recette d'une amie Ingrédients : Pour 4 peresonnes - 4 pêches, 100g de pistaches, 100g de raisins secs, 100g d’amandes en poudre, 50g de sucre en poudre, 150g de beurre, 16 feuilles de filo Préparation : Coupez les pêches...

  • soupe corse

    06 août 2013 ( #SPECIALITES REGIONALE )

    La soupe Corse Difficulté : Simple avec de bons produits de terroir Dégustée restaurant "chez Félix" à Otta Ingrédients pour (pour 6 personnes) : 1/2 choux vert, 400 gr de blettes, 4 pommes de terre, 2 oignons paile, 2 tomates motenne, 2 gousses d'ail...

  • myrte

    09 août 2013 ( #DOCUMENTAIRES )

    La recette de la liqueur de Myrte n’est pas compliquée à réaliser, il suffit d’un peu de patience et des bons ingrédients ! Avant tout petit rappel : les baies de myrte sont issues d’un arbuste méditerranéen appelé « myrte tarentine » qui résiste particulièrement...

  • fondant chocolat farine de châtaigne

    10 août 2013 ( #SPECIALITES REGIONALE )

    Fondant chocolat, farine de châtaignes. Difficulté: Simple Pour un moule à "manqué" de 22 cm : Chocolat noir à pâtisser : 200 g, beurre 220 g, 4 oeufs, 165 g de sucre en poudre, 100 g de farine de châtaignes, 5 cl de liqueur de châtaigne ( un peu de beurre...

Présentation

  • : Le blog de Didier PILON
  • : Pour chaque amateur ou passionnés de cuisine..
  • Contact

Texte Libre

<a title="mytaste.fr" href="http://www.mytaste.fr/" id="hr-FwOvR"><img src="http://widget.mytaste.fr/blogcounter/image?image=red_m&blog_id=FwOvR" alt="mytaste.fr" border="0" /></a><script type="text/javascript"><!--
var hr_currentTime = new Date();var hr_timestamp = Date.parse(hr_currentTime.getMonth() + 1 + "/" + hr_currentTime.getDate() + "/" + hr_currentTime.getFullYear()) / 1000;document.write('<scr'+'ipt type="text/javascript" src="http://widget.mytaste.fr/blogcounter.js?blog_id=FwOvR&timestamp=' + hr_timestamp +'"></scr'+'ipt>');
// --></script>

Recherche