Sauce COULIS

Coulis de mangue anisé:

Il vous faut:

25 cl d'eau,150 g de sucre en poudre,1 bâtonnet de cannelle,3 couronnes  d'anis étoilé,1 mangue  bien mûre,

Préparation

Préparez un sirop en faisant bouillir l'eau et le sucre avec la cannelle et l'anis  laissez infusez.

Épluchez et dénoyautez la mangue. Mixez la avec le sirop et gardez le coulis au frais.

Pour le coulis si il était trop sucré, divisez par 2  la quantité de sucre , le goût de la mangue sera plus prononcé.