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        <title><![CDATA[Le blog de Didier PILON]]></title>
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        <description><![CDATA[Pour chaque amateur ou passionn&eacute;s de cuisine..]]></description>
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    <title><![CDATA[Verrine de cervelle des Canuts, lentilles Beluga, pesto de fanes de radis,]]></title>
    <link><![CDATA[https://cooking-consulting.over-blog.com/2026/04/verrine-de-cervelle-des-canuts-lentilles-beluga-pesto-de-fanes-de-radis.html]]></link>
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    <pubDate>Thu, 02 Apr 2026 08:35:35 +0200</pubDate>
    <description><![CDATA[Verrines de cervelle des Canuts, lentilles Beluga Nombre de personnes : 12 environ Préparation : 35 minutes 250 g de fromage blanc battu, 1 c à potage de vin blanc sec, 1/2 c à café de vinaigre de cidre, sel fin et poivre du moulin (QS), 1 petite échalote... ]]></description>
        <dc:creator><![CDATA[Didier PILON]]></dc:creator>
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    <title><![CDATA[PAILLASSON DE POMMES DE TERRE.]]></title>
    <link><![CDATA[https://cooking-consulting.over-blog.com/article-paillasson-de-pommes-de-terre-48346639.html]]></link>
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    <pubDate>Mon, 23 Feb 2026 13:33:54 +0100</pubDate>
    <description><![CDATA[Paillasson de pommes de terre "Jurassienne" Pour 6 personnes. 1 kg de pommes de terre fermes, 300 g de comté fruitier, 3 tranches épaisses de jambon blanc, 1 gros oignon 1 œuf, 2 c à soupe d'huile et 80 g de beurre, sel poivre. Éplucher les pommes de... ]]></description>
        <dc:creator><![CDATA[Didier PILON]]></dc:creator>
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                    <item>
    <title><![CDATA[galette des Rois]]></title>
    <link><![CDATA[https://cooking-consulting.over-blog.com/article-galette-des-rois-42588476.html]]></link>
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    <pubDate>Sat, 10 Jan 2026 18:03:53 +0100</pubDate>
    <description><![CDATA[Galette aux poires et pain d'épices: Difficulté : un peu complex 2 pâtes feuilletées prêtes à dérouler (ou maison si vous êtes courageux!). 1 boîte de poires au sirop 4/4. 3 tranches de pain d'épices (maison c'est encore meilleur! recette sur mon blog... ]]></description>
        <dc:creator><![CDATA[Didier PILON]]></dc:creator>
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                    <item>
    <title><![CDATA[Limoncello maison]]></title>
    <link><![CDATA[https://cooking-consulting.over-blog.com/2025/11/limoncello-maison.html]]></link>
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    <pubDate>Sat, 29 Nov 2025 08:09:32 +0100</pubDate>
    <description><![CDATA[Le Limoncello à ma façon: Ingrédients 3 kg de citrons jaunes et BIO 1 litre d’alcool pur à 95° au moins 1,5 litre d’eau minérale 700 g de sucre Étape 1 : zester les citrons : La première étape consiste à prélever les zestes des citrons. Utilisez un économe... ]]></description>
        <dc:creator><![CDATA[Didier PILON]]></dc:creator>
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                    <item>
    <title><![CDATA[GÂteau chocolat ]]></title>
    <link><![CDATA[https://cooking-consulting.over-blog.com/2025/08/gateau-chocolat.html]]></link>
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    <pubDate>Thu, 21 Aug 2025 09:50:14 +0200</pubDate>
    <description><![CDATA[Gâteau au chocolat moelleux (Vegan) Pour 8 personnes: Ingrédients: Farine T55 170g, 25g de cacao pur en poudre non sucré, 1 cuillère à café rase de bicarbonate, 1 sachet de levure chimique, 1 pincée de sel fin, 70 g de sucre en poudre, 2 ou 3 cuillère... ]]></description>
        <dc:creator><![CDATA[Didier PILON]]></dc:creator>
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                    <item>
    <title><![CDATA[PAELLA Maison]]></title>
    <link><![CDATA[https://cooking-consulting.over-blog.com/2019/09/paella-maison.html]]></link>
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    <pubDate>Thu, 14 Aug 2025 11:02:07 +0200</pubDate>
    <description><![CDATA[Ma PAELLA Pour 8 personnes . Prévoir :500 g de riz longs grains, 4 cuisses de poulet fermier, 8 belles gambas, 1,6 kg de moules d'Espagne, 4 encornets, 2 poivrons rouges, 2 poivrons verts, 16 crevettes bouquet, 4 belles et grosses tomates, 4 gousses d'ail,... ]]></description>
        <dc:creator><![CDATA[Didier PILON]]></dc:creator>
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                    <item>
    <title><![CDATA[Mousse mascarpone aux fleurs comestible]]></title>
    <link><![CDATA[https://cooking-consulting.over-blog.com/2025/07/mousse-mascarpone-aux-fleurs-comestible.html]]></link>
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    <pubDate>Mon, 07 Jul 2025 18:38:14 +0200</pubDate>
    <description><![CDATA[Mousse Mascarpone aux fleurs comestible. Voici une recette simple, qui vous permettra de réaliser un délicieux amuse bouche pour vos apéros entre Amis. Prévoir : Mascarpone 250g Crème fluide 35% de MG = 75cl Fleurs comestible : Environ 200g Fleur de sel,... ]]></description>
        <dc:creator><![CDATA[Didier PILON]]></dc:creator>
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                    <item>
    <title><![CDATA[Sirop de SUREAU]]></title>
    <link><![CDATA[https://cooking-consulting.over-blog.com/2025/05/sirop-de-sureau.html]]></link>
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    <pubDate>Tue, 20 May 2025 09:24:08 +0200</pubDate>
    <description><![CDATA[Sirop de sureau de mon jardin: Pour : 12 ombrelles de sureau, 300g de sucre en poudre "bio", 1/2 litre d'eau minérale, 1 citron jaune "bio". La veille : mettre les pointes d'ombrelles à macérer ( les grosses tiges donnent trop d'amertume ) avec l'eau... ]]></description>
        <dc:creator><![CDATA[Didier PILON]]></dc:creator>
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    <title><![CDATA[Roulé salé aux patates douces ]]></title>
    <link><![CDATA[https://cooking-consulting.over-blog.com/2025/05/roule-sale-aux-patates-douces.html]]></link>
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    <pubDate>Thu, 08 May 2025 16:35:13 +0200</pubDate>
    <description><![CDATA[Roulé salé patate douce et fromage de chèvres "Fromagerie des remparts de DIZIMIEU" https://bergeriedesremparts.com Liste de course : (4/5 personnes). 250 g de patates douces cuite à la vapeur (environ 2 pièces). 65g de farine T55 3 œufs entiers 1/4 à... ]]></description>
        <dc:creator><![CDATA[Didier PILON]]></dc:creator>
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                    <item>
    <title><![CDATA[salade césar]]></title>
    <link><![CDATA[https://cooking-consulting.over-blog.com/2015/05/salade-cesar.html]]></link>
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    <pubDate>Tue, 15 Apr 2025 12:01:31 +0200</pubDate>
    <description><![CDATA[Salade César . Ingrédients: Une belle salade romaine, du fromage" Parmesan", 2 filets de poulet ( moi ils étaient légèrement fumé maison), de la sauce Worcester (marque Lea & Perkins de préférence), de la moutarde, 1 jaune d’œuf, 1 citron, 1 cl de vinaigre... ]]></description>
        <dc:creator><![CDATA[Didier PILON]]></dc:creator>
    </item>
                    <item>
    <title><![CDATA[gambas]]></title>
    <link><![CDATA[https://cooking-consulting.over-blog.com/article-gambas-120968779.html]]></link>
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    <pubDate>Sun, 30 Mar 2025 10:06:43 +0200</pubDate>
    <description><![CDATA[Gambas flambées au Whisky . Difficulté: Simple Pour 8 personnes : 32 gambas entières, non décortiquées (800 g environ), 2 belles échalotes, 1 gousse d'ail, 100 g de beurre demi-sel, 12 cl de whisky, 1/2 bouquet de persil. Pelez l’échalote et émincez là... ]]></description>
        <dc:creator><![CDATA[Didier PILON]]></dc:creator>
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                    <item>
    <title><![CDATA[Pâté en croûte maison]]></title>
    <link><![CDATA[https://cooking-consulting.over-blog.com/2025/02/pate-en-croute-maison.html]]></link>
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    <pubDate>Tue, 25 Feb 2025 10:21:33 +0100</pubDate>
    <description><![CDATA[Le Pâté en croûte "maison" : Pour un moule de 40 cm de long Pour la pâte (à réaliser 24 heures avant): 12 g de vinaigre blanc, 150 g d’eau tiède, 4 g de sucre semoule, 15 g de sel fin, 90 g d’œufs entiers battus, 500 g de beurre pommade , 500 g de farine... ]]></description>
        <dc:creator><![CDATA[Didier PILON]]></dc:creator>
    </item>
                    <item>
    <title><![CDATA[NON AUX POULAILLERS INDUSTRIEL]]></title>
    <link><![CDATA[https://cooking-consulting.over-blog.com/2025/02/non-aux-poulaillers-industriel.html]]></link>
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    <pubDate>Fri, 07 Feb 2025 17:20:24 +0100</pubDate>
    <description><![CDATA[Pour soutenir les associations qui portent les actions en justice. Chaque signature compte ! Pour protéger notre environnement - Pollution actuelle amplifiée : eau, air, odeurs, mouches, bruit ... ]]></description>
        <dc:creator><![CDATA[Didier PILON]]></dc:creator>
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                    <item>
    <title><![CDATA[ACCORDS METS ET VINS ]]></title>
    <link><![CDATA[https://cooking-consulting.over-blog.com/2025/01/accords-mets-et-vins.html]]></link>
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    <pubDate>Thu, 30 Jan 2025 10:56:39 +0100</pubDate>
    <description><![CDATA[Accords mets et vins : les principes fondamentaux ]]></description>
        <dc:creator><![CDATA[Didier PILON]]></dc:creator>
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                    <item>
    <title><![CDATA[foie gras mi-cuit]]></title>
    <link><![CDATA[https://cooking-consulting.over-blog.com/article-foie-gras-41680825.html]]></link>
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    <pubDate>Thu, 16 Jan 2025 10:16:41 +0100</pubDate>
    <description><![CDATA[Ma façon de cuire du " Foie gras ": Difficulté : Très simple C'est très facile, plus gouteux et économique quand on est nombreux! Suivez les explications... ...S'y prendre 6 jours avant la dégustation ! Liste des ingrédients: Un foie de 600g/ 700g , 9g... ]]></description>
        <dc:creator><![CDATA[Didier PILON]]></dc:creator>
    </item>
                    <item>
    <title><![CDATA[LE Faux Gras]]></title>
    <link><![CDATA[https://cooking-consulting.over-blog.com/2025/01/le-faux-gras.html]]></link>
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    <pubDate>Sun, 05 Jan 2025 08:54:56 +0100</pubDate>
    <description><![CDATA[Le Faux Gras (Faux foie-gras Végan):Pour 8 à 10 tranches avec un emporte pièces de 8 cm de diamètre. 150 g noix de cajou non grillées, non salées 220 ml d’eau bouillante 25 g champignons séchés (mélange forestier) 20 g levure maltée 50 g miso blanc 1/3... ]]></description>
        <dc:creator><![CDATA[Didier PILON]]></dc:creator>
    </item>
                    <item>
    <title><![CDATA[Les Crozets de Savoie]]></title>
    <link><![CDATA[https://cooking-consulting.over-blog.com/article-les-crozets-de-savoie-44787259.html]]></link>
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    <pubDate>Tue, 17 Dec 2024 11:14:55 +0100</pubDate>
    <description><![CDATA[La CROZIFLETTE: Pour 10 personnes: 600 g de Crozets 450 g de petits lardons 600g d'Abondance (fromage de Savoie) Fromage à fondue râpé (un peu quand même)...... Sel, Poivre Crème fraîche épaisse 50 cl voir plus Génépi (QS) 4 Oignons (petits) Préparation:... ]]></description>
        <dc:creator><![CDATA[Didier PILON]]></dc:creator>
    </item>
                    <item>
    <title><![CDATA[Pennes au pesto d'orties]]></title>
    <link><![CDATA[https://cooking-consulting.over-blog.com/2024/12/pennes-au-pesto-d-orties.html]]></link>
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    <pubDate>Fri, 13 Dec 2024 09:17:52 +0100</pubDate>
    <description><![CDATA[PENNES AU PESTO d’orties Pour 4 personnes: Prévoir: Pour le pesto: 50g de feuilles d'orties fraîchement cueillies, 10 cl d'huile d'olive, 1 petite gousse d'ails, le jus d'un 1/2 de citron non traité, 35g de parmesan râpé, 15g de poudre de noisettes, 2... ]]></description>
        <dc:creator><![CDATA[Didier PILON]]></dc:creator>
    </item>
                    <item>
    <title><![CDATA[Gâteau aux pommes]]></title>
    <link><![CDATA[https://cooking-consulting.over-blog.com/2024/11/gateau-aux-pommes.html]]></link>
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    <pubDate>Mon, 25 Nov 2024 17:42:32 +0100</pubDate>
    <description><![CDATA[Gâteau aux pommes (Facile). Ingrédients: 4 pommes, 30g + 120g de beurre doux + 10g pour le moule, 100g + 120g de sucre en poudre, 1 c à thé de cannelle en poudre, 1 c à thé de gingembre en poudre, 3 œufs entier, extrait de vanille, 275g de farine Type... ]]></description>
        <dc:creator><![CDATA[Didier PILON]]></dc:creator>
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                    <item>
    <title><![CDATA[Moules de Bouchot]]></title>
    <link><![CDATA[https://cooking-consulting.over-blog.com/2015/04/moules-de-bouchots.html]]></link>
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    <pubDate>Tue, 19 Nov 2024 17:51:52 +0100</pubDate>
    <description><![CDATA[Moules à la crème et au Curry. •Pour 4 personnes : 4 litres de moules de bouchot, 2 oignons émincés, 50 g de beurre, 30 cl de vin blanc sec, 1 cuillère à café de vrai et bon curry en poudre, 50 cl de crème liquide, piment d'Espelette ..un bon bouquet... ]]></description>
        <dc:creator><![CDATA[Didier PILON]]></dc:creator>
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                    <item>
    <title><![CDATA[Velouté de courge et châtaignes ]]></title>
    <link><![CDATA[https://cooking-consulting.over-blog.com/2024/11/veloute-de-courge-et-chataignes.html]]></link>
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    <pubDate>Mon, 18 Nov 2024 16:06:49 +0100</pubDate>
    <description><![CDATA[Velouté de Courges et Châtaignes . Ingrédients: pour 2 litres environ. 1 potimarron d'environ 1,5 kg 1 petite boite de châtaignes cuites 1 oignon paille 2 cubes de bouillon de légumes 1/2 litre de lait entier 2 bonnes cuillères à soupe de crème fraiche... ]]></description>
        <dc:creator><![CDATA[Didier PILON]]></dc:creator>
    </item>
                    <item>
    <title><![CDATA[Poires rôties au fromage de chèvre de la &quot;Bergerie des ramparts de Dizimieu&quot;.]]></title>
    <link><![CDATA[https://cooking-consulting.over-blog.com/2024/10/poires-roties-au-fromage-de-chevre-de-la-bergerie-des-ramparts-de-dizimieu.html]]></link>
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    <pubDate>Fri, 04 Oct 2024 09:54:59 +0200</pubDate>
    <description><![CDATA[Poire "Doyenné du comice" rôtie au fromage de chèvre "Bergerie des remparts Dizimieu" https://www.facebook.com/fermedesremparts Pour 6 personnes: 3 belles poires Doyenné du comice, 1 fromage de chèvre des remparts mi-frais. Huile d'olive, 3 c à potage... ]]></description>
        <dc:creator><![CDATA[Didier PILON]]></dc:creator>
    </item>
                    <item>
    <title><![CDATA[Caillette Drômoise]]></title>
    <link><![CDATA[https://cooking-consulting.over-blog.com/2024/09/caillette-dromoise.html]]></link>
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    <pubDate>Mon, 09 Sep 2024 16:15:27 +0200</pubDate>
    <description><![CDATA[La Caillette Drômoise à ma façon: Ingrédients: Pour environ 16 caillettes de 160g 500 g de lard de porc, 1 kg de maigre de porc, 750 g de feuilles de blettes blanchies et égouttées, 20 g de céleri branche (si possible que le feuilles), 50 g de persil... ]]></description>
        <dc:creator><![CDATA[Didier PILON]]></dc:creator>
    </item>
                    <item>
    <title><![CDATA[Omelette]]></title>
    <link><![CDATA[https://cooking-consulting.over-blog.com/2024/09/omelette.html]]></link>
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    <pubDate>Sun, 08 Sep 2024 08:48:34 +0200</pubDate>
    <description><![CDATA[Omelette aux herbes fraîches Pour 6 personnes: 18 œufs, du vert de blettes, des épinards, fanes de radis, feuille de céleri, estagnon, ...., 1 oignon paille, 1 gousse d'ail écrasée, 5 cl d'huile d'olive, sel et poivre . RECETTE : Trier et laver les herbes,... ]]></description>
        <dc:creator><![CDATA[Didier PILON]]></dc:creator>
    </item>
                    <item>
    <title><![CDATA[Oeuf &quot;Cocotte&quot;]]></title>
    <link><![CDATA[https://cooking-consulting.over-blog.com/2024/08/oeuf-cocotte.html]]></link>
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    <pubDate>Mon, 26 Aug 2024 16:14:30 +0200</pubDate>
    <description><![CDATA[œufs cocotte Pour 4 personnes : 8 œufs "très frais", sel fin, poivre du moulin, 4 bonne cuillères de crème fraîche, 50 g de beurre et de la ciboulette fraîche ciselée au couteau. Graisser généreusement quatre ramequins. Préchauffer le four T6 ( 180°c).... ]]></description>
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