La Toque Blanche ( Oyonnax 01)

Richard Soibinet a le sens de la tradition. Il faut dire que le terroir dans lequel son restaurant de l'Ain est implanté est un vrai réservoir d'excellents produits. Ceux qu'il prépare avec passion dans une jolie maison très chaleureuse. Au pays de Brillat-Savarin, cette table élégante dans son décor aux couleurs chaudes, honore de belle manière la production locale.

Formé par les plus grands de la région dont Georges Blanc, perfectionniste et talentueux, Richard Soibinet s'inspire de la tradition pour mettre en musique les plus beaux produits du Bugey, mais également de la Bresse, de la Dombes et du pays de Gex.

Toute de légèreté, de finesse et d'élégance, sa cuisine se révèle à la fois d'un beau classicisme et tolalement dans la ligne de goût actuelle.
11 place de Emile Zola
01100 Oyonnax

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