fiadone

 Le FIADONE

Pour 6-8 personnes
500 gr de brocciu (ça ressemble à de la brousse, mais c'est vaaaaachement meilleur et ça n'en est pas), 6 oeufs, 180 gr de sucre, le zeste de 2 citrons non traités, 1 verre à liqueur de myrte , 1 moule à manqué.

Préchauffez le four à 180°C.
Passer le brocciu à la moulinette. Dans un plat battre les oeufs avec le sucre. Prélevez le zeste des 2 citrons (juste le jaune, pas une once de blanc) et détaillez le en julienne très fine et ensuite tranchez en tronçons. Mélangez tous les ingrédients et versez les dans un moule à manqué légèrement huilé. Mettez au four environ 40 minutes.
   

Le typique dessert corse, un régal!