AUBERGE LAMARTINE * Michelin

AUBERGE LAMARTINE

20 ans étoilé au "Michelin "(guide rouge).Pierre Marin est issu de l'Ecole Hôtelière de Dardilly (Rhône). Il s'est perfectionné en pâtisserie chez Georges Michaud (Meilleur Ouvrier de France) à Chambéry avant d'entrer au "Frantel" avec Jean Fleury (M.O.F.) à Lyon, puis au restaurant "Antonin" à Loyette (1 étoile au Michelin) et chez Pierre Orsi à Lyon (2 étoiles au Michelin). Il effectue également des stages chez Alain Senderens (hiver 1984), au "Crillon" (hiver 1985), au "Saint-James" à Paris et chez Michel Gerrard à Eugénie les Bains (hiver 1986). L'arrivée à l'Auberge Lamartine. Il a 22 ans quand, avec son épouse Marie-Christine, il vient rejoindre son père, Jean Marin, à "l'Auberge Lamartine". Il commence à cuisiner en duo avec lui mais, cst sur son seul mérite qu'il obtient quatre ans plus tard, l'étoile au guide Michelin. Nous sommes en 1989. La passation de témoin . C'est en 1987 que Pierre et Marie-Christine Marin reprennent, seuls, la direction de "l'Auberge Lamartine" et prennent ainsi la succession de Jean et Odette Marin. Depuis, ils n'ont cessé de faire évoluer l'établissement en y apportant des modernisations, améliorations portant sur les cuisines, la salle, la création d'un salon - rotonde pour prendre le café ou l'apéritif, et, cette année 2009, la réfection des façades et de la terrasse qui offre l'une des plus belles vues sur le magnifique lac du Bourget. 

 www.lamartine-marin.com

( Bourget du Lac 74)