Tarte aux courgettes de mon jardin..............

Ma tarte aux courgettes:( les premières de saison)

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• Pour une tarte de 22 cm de diam:
• 100g de polenta, 10cl de lait , du sel et poivre, 1 pincée  de curry et 1pincée  de paprika, un peu de romarin séché, 1 belle courgette, 2 oignons, 2 c à soupe de pesto rosso, 1 petit paquet de lardons, 10cl de crème liquide , 2 oeufs, 1 cà soupe de sucre semoule, 1c à soupe de vinaigre balsamique et beaucoup de parmesan............
• 1- La polenta : Ca demande un peu de force physique, . Portez à ébullition le lait salé et poivré. Ajoutez quelques pincées de romarin, le curry et le paprika. Baissez le feu, ajoutez la polenta en une seule fois et remuez sans cesse à l’aide d’une cuillère en bois et d’un peu d’huile de coude pendant 5 bonnes mins.
• 2- Lorsque la polenta est cuite, étalez-la dans le moule à tarte avec vos doigts que vous aurez un peu huilé. Attention c’est chaud !
• 3- Etalez le pesto dans le fond de tarte. Ajoutez les lardons
• 4 - Préparation de la garniture : Coupez les oignons en rondelles ainsi que la courgette (en conservant la peau). Deposez la courgette de façon harmonieuse sur la tarte. Salez et poivrez. Dans un saladier, battez la crème avec, les oeufs, salez, poivrez et ajoutez cet “appareil” sur les courgettes.
• 5- Enfournez pour une bonne demi heure à 180°. Ajoutez à la fin des copeaux de parmesan que vous laisserez fondre dans le four.
• 6- Pendant ce temps, on va s’occuper des oignons : Faîtes chauffer une pôele huilée et mettez-les à suer. Ajoutez une cs de sucre et laissez caraméliser. Enfin ajoutez le vinaigre balsamique. Laissez compoter sur feu doux.
• 7- Servez la tarte accompagnée d’oignons.