Meringues.

Meringue " très facile" pour vos tarte au citron meringuée:

Dans un bol à mélangueur, battre "pour 100g de blancs d'oeufs ( à température ambiante)" avec 100g de sucre semoule le temps qu'il faudra pour obtenir une meringue très homogène et blanche et lisse (compter 12 minutes environ ), puis ajouter délicatement à la cuillère en bois ou autre ......100g de sucre glace et le tour est joué.
Utiliser sur votre tarte au citron et passer au four " grill très chaude ou un coup de chalumeau" ou bien sur feuille cuisson en grosses quenelles à 80°c th 2/3 pendant 1 heure si "petites pièces" ou 2 heures si très grosses pièces ...