SAFRAN

Safran Français .
Le Ventou, ..............
Plante méditerranéenne, le crocus sativus (safran) proviendrait d'orient, probablement du Cachemire où il fut cultivé depuis 4000 ans.

En France, son apparition débuta vers le 11 ème siècle, à partir des Croisades.

La culture dans le Midi commença en Albigeois, en Comtat Venaissin (Vaucluse) et ce n'est qu'à la fin du 13 ème siècle qu'il apparut en Gatinais.

C'est un gentilhomme avignonnais "PORCHAIRE" qui aurait développé sa culture dans toute la région du Comtat Venaissin.

En Avignon, le safran fut séché au soleil, méthode orientale, à Orange et Carpentras, séché au brasero, à l'espagnole.

Les rongeurs et les gelées seraient la cause de sa disparition dans le Vaucluse, pour les autres régions, plus froides et pluvieuses, ce serait les maladies cryptogamiques et les grands froids. 

Les Recherches sur cette plante nous ont appris qu'elle avait été cultivée du 14ème au 19ème siècle dans le Comtat Venaissin.

Enfin un heureux hasard nous permit d'acquérir des restanques abandonnées dans les Dentelles de Montmirail, en Provence pour y réaliser notre projet.

Nous vous invitons à découvrir l'univers du Safran en Provence