MAcarons

Les MACARONS de DIDOU!

- Tamiser 450g de sucre glace avec 250g de poudre d?amande.

 - Monter 136g de blancs d'oeufs  en meringue bien ferme ( mettre les blanc et l80g de sucre semoule ensemble, puis battre à grande vitesse jusqu?à une bonne meringue ferme).

 - Incorporer les éléments tamisés

 - Macaroner 5 bonnes minutes( battre en soulevant le mélange, on doit obtenir une sorte de ruban,  ajouter le colorant et parfum au choix  .   

 - Coucher les macarons sur plaques doublées ( à double fond ou 2 plaques), cuire à 150° / 160° pendant 8 à 10 minutes .