Avec des escargots.....

Bouchée d'escargots à la crème de roquefort.

Confectionner une sauce crème (Béchamel + un 1/2 volume de crème fleurette), ajouter une échalotes ciselée et suée au beurre, reporter à ébullition avec selon votre goût du fromage bleu " Roquefort" en miette, un peu de ciboulette, ajouter les escargots bien égouttés.Servir très chaud dans un feuilleté ...........................