STEACK TARTARE

Le " Steack Tartare":
Le tartare est un steak haché cru servi avec un peu ce qu'on veut comme crudité...et des frites .
 Voilà ma version.

Pour une personne : 1 steak haché frais (250g minimum ), 1 jaune d'oeuf extra frais, 2 C à café de câpres, 2 cornichons hachés, 1 oignon blanc émincé, 1/2 échalote, 1 petite tomate coupée en dés ( cerises) , 1 peu de persil frais, de la moutarde et du ketchup, 2 c à soupe d'huile d'olive, 4 c à soupe de vinaigre à l'échalotte, 1/2  gousse d'ail pressée, QS fleur de sel et poivre.
Faire un creux dans le steak pour y loger le jaune d'oeuf. Le mettre sur une assiette très froide et tout autour comme la palette d'un peintre dissposer vos condiments et servir. Incorporez les liquides en mélangeant .............Bonne appêtit.. Moi j'ai essayé avec mes anchois " pas mal!

Comments

[L'Abondance en Savoie]

coucouc enfin je te retrouve mais quel bazrd ce déménagement entre ceux qui sont en vacances,ceux partis aileurs!!enfin on se retrouve c'est le principal!!tu vas bien!!tu pars en vacances?allez bon dimanche bisous