Sureau

    Confiture de " Sureau

Difficulté :  Très facile

Pour 1kg de baies de sureau, 0,500 kg de sucre en poudre  , 1/2 jus de citron.

Égrenez les baies de sureau, lavez-les et égouttez-les. Pesez-les ( 1 kg) ,  Mettez le sucre et le jus de citron dans une bassine laisser macérer une nuit à couvert, portez à ébullition et faites cuire 45 à 50 minutes . Vérifiez la consistance ( voir "Trucs et astuces"),  écumez, mettez en pots " stérilisés"  et couvrez, retournez jusqu'à complet refroidissement.

Conservez à l'abri de la lumière.