bugnes

La bonne " Bugne Moelleuse"

  Difficulté: Simple

 Recette pour une trentaine de bugnes:
   

ingrédients:

500 g de farine de type 55 , 10g de sel, 80g de sucre, 125 g de beurre, 3 ou 4  œufs, 1 citron "Bio",   1 sachet de levure style "briochin ",  du sucre glace pour décorer, un peu de rhum ou fleur d'oranger ...

Mettez la farine et la levure diluée dans un bol à  mélangeur et battre avec les œufs entiers, ajoutez le sucre, le zeste d'un citron, et le beurre ramoli  . Laissez reposser la pâte bien homogène pendant au moins 1 h et la rompre . Etendre la pâte au rouleau et  à l'aide d'une roulette faire des rectangles de 10 cm sur 4 cm environ et sur 5 mm d'épaisseur faire une fente au milieu et faire frire en faisant attention ne pas trop colorer (environ 30 secondes de chaque côté et c'est tout !!) .

Egouttez sur du papier absorbant,puis saupoudrez de sucre glace quand elles sont chaudes .

Comments

[Angelette]

J'aimerai cependant une petite précision!