COURGETTES

Gratin de courgettes rondes, tomates et fromage de chèvre:

Pour 2 pers/ 280 g de courgette ronde, 4 tomates " coeur de boeuf", 125 g de chèvre en bûche, 1gousse d'ail écrasée, 1 oeuf entier, 10 cl de crème fluide, sel, poivre et muscade.
 

Dans un plat à gratin, alterner, les rondelles de courgettes, de tomates et de chèvre. Saler et poivrer puis enfourner à four préchauffer à 180° pendant 15 min.
Vider l'eau rendue par les tomates "coeur de boeuf" puis verser le mélange oeuf-crème et ail dans le plat. Poursuivre la cuisson environ 15 min.
( Prendre des courgettes rondes car elles contiennent très peu d'eau ).