COURGETTES

Courgette farcie à la viande et aux légumes:

Ingrédients: 4courgettes moyennes,0.500 kg bœufhaché maigre  1poivronvert, 'oignon et de céleri, hachés finement . 1 tomate moyenne, hachée finement.1/4 tasse de vinaigrette balsamique , quelques feuilles d'origan séchées sel et de poivre et 200g de fromage râpé italien............

Préparation: 1)CHAUFFER le four à 180°c. Couper les courgettes en deux sur la longueur; évider le centre et hacher fin. Mettre de côté. Déposer les moitiés, côtés évidés vers le haut, dans un plat peu profond. 2)CUIRE la viande et les poivrons + oignons hachés dans la vinaigrette dans une grande poêle en remuant jusqu'à ce que la viande soit dorée. Incorporer l'origan. Saler et poivrer au goût. Incorporer le fromage râpé Italiano; répartir également dans les courgettes évidées, en utilisant environ . Saupoudrer uniformément de parmesan. 3)CUIRE au four de 25 à 30 min ou jusqu`à ce que le tout soit bien chaud.