Pour chaque amateur ou passionnés de cuisine..
Le respect du client passe par l'hygiène en cuisine: Voici les cuisines du restaurant "Louis XV ""aprés un service et c'est comme ça à chaque service une fois le midi ( 15h00) et le soir ( 24h)........
Ma première vrai et bonne salade de tomate "Mozarella" !!
Là, si vous allez à Barcelone dans le quartier Gothic ne pas rater cette " Taverne IRATI " elle est Basque aux saveurs Catalane .... Que du bonheur ....un pur délice !!!aussi bien pour les yeux que pour le palais !!
Un joli entremet confectionné par les élèves de la F.C.C.D.R de Vénissieux 69 Année 2012 / 2013 Promotion " Jérome LANGILLIER" Bravo, les clients ravis ................
Charretier Sébastien Juste encore merci pour ta Photo et longue vie à l'Institut Paul Bocuse d'Ecully 69 Année 2012
Mon fils, emmanuel PILON chef de partie ..." au Louis XV à Monaco...... 3 mois de réflection, travail, de la rigeur et surtout un plaisir de réussir sa passion qui est tout simplement La CUISINE.............. Et je le dit tout bas une 6ième génération...
Un PICON PÊCHE: Dans un verre coupe, sur quelques glaçons, verser 1/4 de Picon Club, 1/2 d'Ice Tea pêche et une boule de sorbet pêche . Allongez avec 1/4 de limonade blanche et disposez une rondelle de citron vert dans le verre.
Pâte à beignets : 100g de farine tamisée, avec 50g de maïzéna et 11g de levure chimique incorporer 1 oeuf entier et 75g de fromage blanc faiselle . Ensuite incorporer environ 125g d'eau ( des fois que 100g suffise) saler;;;;;;;;;;;;;;;;;;
Pâtisserie Philippe RIGOLLOT ( M.O.F et Champion de Monde ) 1, place Georges Valland 74000 Annecy Petite dégustation entre " potes" dans la "chambre 9" Une tartelette au citron meringuée ( la meringue à l'azo te) Entremet au caramel beurre salé Entremet...
Meilleurs voeux pour cette nouvelle Année
Les Poffertje : (petits beignets frits et saupoudrés de sucre) . Spécialité Hollandaise ................
Le Bocuse d'Argent 2011
Moi j'aime bien ! D onc je félicite les élèves de Thor1( Service ) terminale BEP ( professeur Mme Pipart) pour leurs réalisations de centre de table "culinaire"
L'échalote, la vraie............. La guerre de l'échalote continue: face à la concurrence d'oignons hollandais qui se prétendent échalotes " l'échalote traditionnelle" se protège et bénéficie maintenant d'une spécialité traditionnelle garantie ( S.T.G)...
Les pannekoeken (25 variétés de crêpes hollandaises)
Depuis le : 03 septembre 2010 le Boeuf de Charolles " le CHAROLLAIS est une viande A.O.C La Génisse "fleur d'Aubrac" est I.G.P, la saucisse de Morteau I.G.P et le Gruyére de Suisse est lui A.O.C
Moi le Réveillon 2010 / 2011 je le passe cette année à Amsterdam Je vous raconterai la "gastronomie " des Pays- bas
Shooters: Le KAMIKAZE: 1,5 cl du jus de citron vert, 2 cl de triplke sec ( G.Marnier), 2 clk de Vodka Le NUCLEAR A......... 1,5 cl de Vodka, 1, 5 cl de Grand-Marnier, 1,5 cl de Schnapps. ABSOLUT NUT 2 cl de Vodka, 2cl de liqueur de Noisette
Epreuve du Meilleur Ouvrier de France à Lyon (Lycée Rabelais à Dardilly).. http://gallery.me.com/jlguido/100031
Je confirme quel acceuil !! A mes élèves! Chaque élève est reparti avec un joli menu signé de la main de Paul BOCUSE , super non !!
Promotion pour l'album "Photo-culinaire 02" : Consulter l'album "Photo-culinaire 02".
http://www.mtonmarche.com/actualites/rhone-lyceens-helene-boucher-sur-marche-monplaisir,391.html
