Pour chaque amateur ou passionnés de cuisine..
Avec les bonbons: CACHOU LAJAUNIE Si vous désirez une sauce pour vos dessert au saveur " Rélisse", et bien simplement diluer dans vos crème anglaise (chaude) quelques pastilles de bonbons CACHOU LAJAUNIE (la quantité selon votre goût).............
QUIZ ??? Si je vous dit " Melon de Bourgogne " à quoi pensez-vous ?????? A................................... La photo peut vous aider!
La Farigoule du SUD: Ce n'est pas un hasard si le mot thym (comme thuya d'ailleurs) vient de thuos" bois qui répend une odeur agréable". Les gens du Sud ont plutôt opté pour le joli nom de farigoule, qui à donné son nom à moult lieux, comme Frigolet,...
A 16 h................o goûter, l'heure du thé: - Choco-fourrés vanile, noisette, cacao. - Oursons au chocolat au lait. - les délices coeur-cacao. - Sablé au beurre du poitou-Charente. - Sablé coco-citron. - Les croustillans ou Cookies aux noix et qu...
Pour les petits déj' : Une boisson chocolatée, des Croustibio, des Muesli, le Thé ( thé tchai, thé English breakfast, thé blanc, vert Berbère, vert badiane lotus, .....), les infusions, le cacao, la pâte à tartiner "noir" .
Les Jus de Fruits et légumes : Pommes, poires, raisins, oranges, ...............Gazpacchio...... Mais également, jus de CAROTTES, jus de POMMES "non filtrées", Myrtilles, 7 légumes, Pruneaux, Pommes/Cassis, .........
Les aides culinaires: - Moutarde fines (nature, noix, herbes de provences,...). - Vinaigre de vin (nature, fût de chêne ou framboise, .....). - l'Huile d'Argan - Le jus de citron
CARAMEL DECOR: - 100 g de sucre Faire fondre à feu doux le caramel dans une casserole à fond anti adhésif jusqu'à ce qu'il ait une belle couleur dorée. Verser sur une feuille de papier cuisson ou silicone et laisser refroidr. Au choix : mixer ou écraser...
Pourquoi pas badigeonner vos tomates évidées avec un peu de TAPONADE avant de les farçirent ?
Chartreus'ito Ecraser et mélanger 1/4 de citron vert et du sucre de canne dans un verre; ajouter 10 feuilles de menthe fraiche, des glaçons, et 3cl de Chartreuse Verte; remplir le verre avec du soda, mélanger et servir avec une paille.
Eau de Pêche et Melon: Mixer la chair de 3 pêches et celles d'un beau melon. Versez dans une jatte, portez 1 litre d'eau à ébullition avec 200 g de sucre, laisser frémir 3 minutes. Versez ce sirop bouillant dans la jatte. Laissez refroidir et verser en...
Le ZOUK'LA Dans un shaker, verser 1/10° de crème de cassis, 2/10° de liqueur de banane, 1/10° de Curaçao et 3/10° de Rhum Blanc (Charette), ajouter 3/10° de jus d'orange. Shaker et servir frappé (sur glace), dans un verre à coktail aux formes généreu...
FR3 Magazine à 11h05 demain 09 mai sur FR3 Rhône Alpes Auvergne . Un documentaire réservé aux jeunes cuisinières en apprentissage qui passent un concours culinaire à Lyon .
A QUOI PEUT BIEN SERVIR CET USTENSILE DANS UNE CUISINE ???????
Le condiment Roquette Pour 100g de salade "Roquette" : Eliminez les plus grosses tiges, mixer les feuilles avec de l'huile d'olive( 15cl), ajoutez y 8 cl d'eau et 40g de parmesan (en morceau). Servi avec un carpaccio ou tout simplement des pâtes .......
Didier, vous souhaite UN JOYEUX NOEL A TOUS
Exellent rapport qualité / prix, belles assiettes, repas servi chaud, copieux, bon et avec le sourir........Trés bon vin également, service très discret http://www.cascade-malval.com
La première épreuve des M.O.F d'un des Meilleurs Ouvriers de France ........... la convocation est arrivée pour le mardi 06 Mai prochain à 06h30 à PARIS dans le 14ième au " Lycée Guillaume TIREL .....maintenant la tenue ....le petit matériel............
Parceque j'aime bien cette présentation ! Voilà !
La Gambas : Terme générique d'origine espagnole utilisé commercialement en France pour désigner à la vente et sur les cartes de menu des restaurants les crevettes de grande taille (pénéides notamment).
Blanquette de veau: Idée de présentation d'une portion de blanquette de veau et riz pilaf (Pilaw)... Travail de CAP cuisine formation continue !..Février 2012
CACAO: On trouve : Les chocolat gourmant, pour des boissons instentanées aux fèves du Paraguay ou République Dominicaine.La Pâte à tartiner. Du Noir aux éclats de fèves. Une multitude de tablettes de chocolat "bio".
Monalisa
On continu! Coquilles St Jacques, camberoni, vongole, supions, poulpe de roche et haricots cocos en salade tiède, condiment d'herbes ameres. Bouillon de laitue et de cresson de fontaine, tendres gnocchi de ricotta, oeufs de caille pochés, mouillettes...
Le tartare de petits légumes d'été ................ Le tartare fait monter la mayonnaise pour les... par AlainPassard Trop bon !!!!
