Pour chaque amateur ou passionnés de cuisine..
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La confiture est trop liquide ??? : dans une petite casserole, mémanger un peu de gélifiant du commerce (voir dosage sue emballage) avec une ou deux cuillères de sucre et un peu d'eau. POrter à ébullition. Verser sur la confiture chaude. A la reprise...
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Les bouchons :à LYON. Un bouchon est un restaurant typique où l'on mange des spécialités, dont le tablier de sapeur, les quenelles, la salade lyonnaise et la cervelle de canut. Le tout est généralement arrosé d?un verre de Beaujolais ou de Côtes du Rhône....
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Le Gâteau au Potiron: Il vous faut: 500g de potiron, 6 oeufs (6 jaunes, 5 blancs), 150g de beurre, 200g de sucre, 200g de farine, le zeste d?un citron, 5 cl de rhum, 1 pincée de sel, 10g de beurre, 1 cuil. à soupe de farine, 1 cuil. à soupe de sucre....
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Velouté de Betteraves au yaourt: Pour 4 personnes toujours: Epluchez 400g de betteraves cuites, coupez-les en morceaux, mixez avec le jus d'une orange et 15cl de bouillon de légumes (1/2 cube Or), ajoutez 2 yaourts natures, salez et poivrez, Mixer à grande...
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Comment appécier un bon Rosé, Comment le boire? frais ( 10° - 11° ), pour renforcer son côté rafraîchissant, mais attention pas glacé. Toujours jeune, dans les 2 à 3 ans pour bien profiter de son fruité. Le NEZ: Expressif de fraise, framboise, un peu...
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CHARLOTTE AUX DEUX :CHART REUSES Faire la crème anglaise "collée" comme à votre habitude, avec 3/4 l de lait, 6 jaunes d'oeufs et 150g de sucre en poudre, la coller avec 5 feuilles de gélatine ou 3 g de " Agar Agar", la partager en deux parties égales...
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Boeuf de Kobé: Le boeuf de Kobé, élevé dans des contrées Japonnaise, sa robe est très noire, ce boeuf est nourri à la bière, et oui ! on lui ajoute à son breuvage de la bière et en plus il est massé plusieur fois par jour avec du Saké, pour faire pénettrer...
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Soupe d'Orange au Safran: ¨Pour 4 personnes" Prendre 2 grosses tomates et faire comme pour le GASPACHO, mettre 4 poivrons rouges sous le Gril du four, bien les griller au moins 10 minutes, les enfermez ensuite dans du papier aluminium au moins 10 minutes....
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ESCABECHE DE SARDINES: Etêtez, videz et écaillez 1 bon kg de sardines pour 4 personnes, rincez et essuyer-les . Fariner très légèrement, les faire revenir 2 minutes par face à la poêle dans 2 c à soupe d'huile d'olive, égouttez et disposer-les dans un...
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Cocktail " Passionnetta" : Au shaker, avec des glaçons, par personne :1 cl de sirop de grenadine + 2 cl de Passoa ( liqueur passion) + 3 cl de Whisky ( un blend) + 4 cl de jus d'ananas . Décorer la bordure des verres au sucre coloré, les verres doivent...
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