Pour chaque amateur ou passionnés de cuisine..
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Carpaccio de Kakis ....... Difficulté : assez simple 2 Kakis " pas trop mur" encore un peu ferme un peu de Roquette ou mesclun 50 g de noisettes râpées. un citron combava une bonne huile d'olive " Provençale" Préparation : Déposez sur une assiette le...
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Une façon de présenter une assiette de " Choucroute au confit de canard " Assiette réalisée par les 1 Bac RB du lycée H.Boucher à Vénissieux 69 .......Année 2012
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Mon fils, emmanuel PILON chef de partie ..." au Louis XV à Monaco...... 3 mois de réflection, travail, de la rigeur et surtout un plaisir de réussir sa passion qui est tout simplement La CUISINE.............. Et je le dit tout bas une 6ième génération...
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Un joli entremet confectionné par les élèves de la F.C.C.D.R de Vénissieux 69 Année 2012 / 2013 Promotion " Jérome LANGILLIER" Bravo, les clients ravis ................
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Charretier Sébastien Juste encore merci pour ta Photo et longue vie à l'Institut Paul Bocuse d'Ecully 69 Année 2012
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Soupe de petits pois, émulsion de pommes de terre, tuile de Roseval et jambon cru Pour la recette aller sur le site de mon ami Marc................. http.marcdelage.unblog.fr/ é molto coloso .
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Le Restaurant Lasserre est un restaurant parisien ** au guide michelin , qui se trouve au 17 av Franklin Roosevelt dans le 8e arr de la capital . Cet établissement est fondé par René LASSERRE en 1942 . il obtient sa première étoile en 1949, puis la seconde...
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Le Kakis Choisissez-le très mûr, voire blet, car c'est à ce moment qu'il abandonne son âcreté pour une saveur sucrée. Certaines variétés sont, en effet, chargées de tanins, responsables de cette fameuse sensation astringente qui râpe la langue. Au fur...
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Que boire avec le Chocolat ? Sortez des sentiers battus........De nombreux vins accompagnent avec brio les desserts au CACAO. 1) Avec le Cheesecake: Minervois "bon cru du Languedoc" aux arômes de mûre, myrtille, cerise, vanille et réglisse à merveille...
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Une bonne Purée de Pommes de Terre: "Terre Dauphinoise... Difficulté : Très simple
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