Pour chaque amateur ou passionnés de cuisine..
/idata%2F2833639%2Fchili.jpg)
Chili Con Carne: Difficulté : facile Pour 6 personnes: Éplucher 2 gros oignons paille et 8 belles gousses d'ails,. Dans une poêle faite revenir, à feu très doux les oignons et l'ail dans de l'huile d'olive, ne pas faire trop colorer. En même temps dans...
Lire la suite/idata%2F2833639%2FBOISSONS%2Fjus-de-roquette.jpg)
Aubergine rôtie, mozzarella buratta , coulis de roquette: Un tronçon d'aubergine de 7/8 cm de haut, marquez chaque face à la poële, avec une cuillére d'huile d'olive, finissez de le cuire au four, tout en veillant à ce qu'il se tienne encore (pour supporter...
Lire la suite/idata%2F2833639%2Fmoussaka.jpg)
La Moussaka: I ngrédients pour 2 personnes: 1 belle aubergine, 300g d'agneau haché, 2 tomates, 1 gousse d'ail, 1 oignon, 100ml de vin blanc, 1/2 c à café de cannelle, 1 oeuf, du sel, poivre et un peu de persil plat, un peu de féta ou fromage râpé Préparation:...
Lire la suite/idata%2F2833639%2FPLATS-CUISINES%2Fi1236096408.jpg)
Crème brûlée à la " Fraise Tagada": Pour 4 personnes: 130 g de fraises Tagada, 3 jaunes d'oeufs, 1 oeufs entier, 150g de crème fraîche liquide. Préparation: Préchauffer le four à 100°. Faire chauffer la crème dans une casserole à feu doux. Ajouter les...
Lire la suite/idata%2F2833639%2FMars-2013%2Fi_CFR_CEDUS_Cerise_14339.jpg)
Confiture de cerises et Cédrat . Difficulté : Simple La veille : Mettre à macérer 1 kg de cerises (avec les noyaux) dans le jus d'un demi citron jaunes. Ajouter un demi Cédrat coupé en quartiers. Le lendemain: Faire cuire 45 minutes à feu très doux le...
Lire la suite/idata%2F2833639%2FOCTOBRE-2012%2FimagesCAB3GL2O.jpg)
Tarte au Citron Meringuée ou pas: Difficulté: Assez simple , Recette de l'appareil donnée par M.F.VIEILLY en 1979 " pâtissier chez Duchamp 69005 vieux Lyon Pour la pâte: 250g de farine type 55, 60g de sucre semoule, 120g de beurre fin, 1 pincée de sel...
Lire la suite/image%2F1284890%2F20160225%2Fob_0dfc33_3.JPG)
Boulettes de pois chiches, amandes et épinards Pour environ 16 boulettes (selon la taille). Prévoir: 300g de pois chiches cuits, 75g d'amandes blanches entières, 1 c à potage de purée d'amandes, 1 c à potage de jus de citron jaune, 2 cl d'eau tempérée,...
Lire la suite/image%2F1284890%2F20181007%2Fob_84bd8c_thumb-le-ceviche-de-cabillaud-une-re.jpg)
Ceviche de perche du lac ... recette Latine Pour 6 personnes: 6 filets de perche frais d'environ 0200 kg chacun, le jus de deux orange , 3 courgettes crues, jus de 2 citrons verts, 3 beaux poivrons ( jaunes, verts et rouges).2 oignons rouge, 6 tomates...
Lire la suite/idata%2F2833639%2FPHOTOS-JANVIER-2012%2FPavlova-fraise.jpg)
Pavlova aux fraises et coulis de fruits rouges. Difficulté : Assez simple Recette pour 6 personnes Ingrédients : 500 g de fraises " Gariguettes", 4 blancs d'oeufs, 140 g de sucre en poudre, 1 pincée de sel fin, 1/2 c. à café de vanille (en poudre ou liquide),...
Lire la suite/idata%2F2833639%2FPHOTOS-JANVIER-2012%2FGateau-foie-de-volaille.jpg)
Gâteau de foies de volailles Difficulté : Très simple Pour 500 g de foies de volailles frais frais, 1/2 litre de crème fluide 35% MG, 4 oeufs entiers et 2 blancs, 1 gousse d'ail, du persil , sel fin et poivre du moulin. Préchauffer le four th 6 ( 180°c)....
Lire la suite