Pour chaque amateur ou passionnés de cuisine..
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Le chef triplement étoilé de Collonges a été hospitalisé à la clinique protestante à Lyon. Depuis plusieurs semaines déjà Paul Bocuse éprouvait du mal à se déplacer et ne quittait plus son domicile à Collonges.. Il est actuellement en observation à la...
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25e Concours 2013 - 2015 " Un des meilleurs Ouvriers de France. C'est un de mes objectifs pour cette nouvelle année 2014 ( 1er épreuve en Mai), la machine est en route beaucoup de stage en perspective.... ................! En rangeant mes dossiers j'ai...
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L' Hallaca: Chaussons de farine de maïs au ragoût de viande et légume s ( Spécialité du VENEZUELA) . La Hallaca est un plat de Noël que l’on cuisine en famille. En raison de sa longue préparation, il est conseillé de le faire en groupe : 3 personnes au...
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Repas de Fêtes N° 3 ( tout poisson) Menu de Noël : Chaque jour une idée de menu pour vos fêtes de Noël en attendant le "nouvel An" si vous voulez les recettes n'ésitez surtout pas !!!!! Apéritif: Une flute de Royal Seyssel ( vin pétillan du Bugey)..juste...
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Fallait y penser, moi j'aime bien cette façon de présenter un Steack Tartare: en fond de verrine la bonne sauce "tartare....et des tomates confites, herbes et cornichons en fines brunoise. Surmonté d'une tranche de pain de campagne juste "toastée" .Le...
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Menu de la Saint Sylvestre N° 2 Menu de réveillon : Chaque jour une idée de menu pour vos fêtes de fin d'année: si vous voulez les recettes n'ésitez surtout pas !!!!! Apéritif: Une flute d' un petit coktail " Le Bellini" , verrines aux potages d'Antan...
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Blanquette de veau: Difficulté : un peu complexe, mais pas trop Pour 5 personnes . 1 kg de veau (tendron ou collier, si possible et 1/3 épaule ), 250 g de champignons de Paris, du fond de veau blanc ou sinon de volaille, 1 oignon paille, 2 carottes, 1...
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Champion du Monde du " Pâté Croûte" Parmi les 12 finalistes qui se sont affrontés lors de cette finale, c’est Jean-François Malle qui a su décrocher la première place avec un pâté en croûte de volaille de Bresse, Foie gras marbré aux trompettes, lard...
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