Pour chaque amateur ou passionnés de cuisine..
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Velouté de pois chiches au cumin Pour environ 8 personnes: 500 g de pois chiches égouttés en bocaux 3 cl d'huile d'olive extra 20 cl de lait de soja amande 1/2 blanc de poireau 75 cl de bouillon de légumes (Bio chez "la vie claire") du Cumin, sel, poivre,...
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Je rate plus mes macarons !!! Pourquoi ? Mes blancs d'oeufs montent très bien : Parce que je les prépare à l'avance et les laisse à température ambiante 2 à 3 h ........... La surface des mes macarons est très lisse : parce que j'ai mixé " longtemps"...
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Comment servir votre foie gras cette année pour Noël? Avec des fruits: Figues (ouvertes en fleurs), ou avec des poires, mangues, raisins ........... Pour changer des toasts : Dans des profitéroles, sur du bon pain de campagne, avec des Spéculos, le fameux...
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Brownies aux Noix de Grenoble Pour 8 personnes. Prévoir: 4 oeufs entiers, 130 g de sucre cassonnade, 280 g de beurre doux, 360 g de chocolat noir (70%), 100 g de crème fraîche fluide 35%, 140 g de farine type 55, 160 g de cerneaux de noix, Mettre le chocolat...
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William Van De Walle est allé visiter l'institut Paul Bocuse à Lyon. Un endroit où l'élite gastronomique de la nation est formée. Rencontre avec les futurs grands chefs.
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Biscuit de Savoie au citron et romarin: Je crois que la photo est suffisamment explicite pour étayer mes dires! Ce biscuit de Savoie est sans matière grasse, très aéré et ceux qui recherchent des recettes sans gluten apprécieront! Je suis ravie du mélange...
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Parmentier de canard confit aux noisettes, Ingrédients: - 1 Kg de pommes de terre - 4-5 cuisses de confit de canard (dégraissées avant cuisson - quelques brins de persil - 2 gousses d'ail - 15 - 20 noisettes - 150 - 200ml de lait (cela dépend de la consistance...
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Panna cotta à la crème de marrons et sa gelée aux mûres pour 4 petites verrines: 20 cl de crème semi-épaisse, 1,5 feuilles de gélatine, 100 gr de crème de marrons, 35 gr de mûres, 1 c à café de sucre en poudre, 5 cl d'eau, Faire tremper 1 feuille de gélatine...
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Noix de veau aux épices douces: Liste des provisions : 1 petit roti de veau dans la noix, 4 carottes, 4 navets, 1 c à soupe d'huile d'olive, 10 cl de vin blanc sec, 2 c à soupe de miel, 1 citron, 1/2 c à café de cumin, 1 c à café de gingembre râpé ou...
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Sans chalumeau, ni salamandre, un véritable spectacle devant vos convives, une caramélisation parfaite, un choix de saveurs très attractives notes fruitées, chaudes et épicées. Simple, rapide et aromatisation avec le produit " Cookal ", cette alcool élaborée...
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