Pour chaque amateur ou passionnés de cuisine..
/idata%2F2833639%2FPLATS-CUISINES%2F13342346_p.jpg)
Salade d'endives, roquette et fraises..... Les proportions: pour 2 endives ( plus trop la saison, mais!!!), 2 poignées de roquette, 5 à 6 fraises et 2 tranches d'ananas frais. Pour la vinaigrette: 1 échalotte, 1 c à soupe rase de miel ( origine France...
Lire la suite/image%2F1284890%2F20150607%2Fob_88baef_verge.jpg)
Le célèbre chef cuisinier Roger Vergé est décédé vendredi soir à l’âge de 85 ans à Mougins. Chef du Moulins de Mougins, il était devenu en 1974 le cuisinier le plus étoilé de France. Il a révolutionné la cuisine méditerranéenne et formé de très grands...
Lire la suite/image%2F1284890%2F20150531%2Fob_b69a04_01.JPG)
Tarte aux deux courgettes ... du chef Lee Pour une tarte : Une p^ate feuilletée en rouleau pure beurre, 5 oeufs frais, 1/2 litre de crème fluie, 1 oignons rouge, 2gousses d'ails, 1/4 de botte de cerfeuil, 4 courgettes vertes et 1 courgette "jaune", 40g...
Lire la suite/image%2F1284890%2F20150529%2Fob_7d634a_1.JPG)
Salade façon Niçoise..... Une autre façon de présenter vos salades comme ici une Niçoise revisitée aux anchois de Collioure.....
Lire la suite/idata%2F2833639%2FPLATS-CUISINES%2Ftartes-rhubarbe-L-1.jpeg)
TARTE A LA RHUBARBE.. Ingrédients: Pour la pâte sablée : 160 g de farine 75 g de beurre mou 1 cuillère à soupe bombée de sucre 1 sachet de sucre vanillé 1 oeuf Pour la rhubarbe : 300 g de rhubarbe (poids net, une fois épluchée) coupée en dés 3 cuillères...
Lire la suite/idata%2F2833639%2FBOISSONS%2Fscamorza1-442x590.jpg)
Apéro !! toujours.............. Bouchées de Scamorza, chorizo et tomates cerise: Couper le fromage de Scamorza en cubes de 2cm, chauffer un peu d'huile d'olive dans une poêle, y faire revenir des tranches "épaisse" de chorizo, ensuite passer dans cette...
Lire la suite/image%2F1284890%2F20150520%2Fob_baf65c_croustillant.jpg)
Tarte croustillante au chèvre et noisettes .. Pour 4 personnes: 14 grandes feuilles de filo, 150 g de buche de chèvre, 1 botte d'oignons nouveaux, 2 oeufs, 200g de crème épaisse, 2 gousses d'ails, un peu d'huile d'olive, 25g de noisettes, poivre du moulin...
Lire la suite/idata%2F2833639%2FPLATS-CUISINES%2Fzucchinikuchen.jpg)
Ma tarte aux courgettes:( les premières de saison) Pour une tarte de 22 cm de diam: 100g de polenta, 10cl de lait , du sel et poivre, 1 pincée de curry et 1pincée de paprika, un peu de romarin séché, 1 belle courgette, 2 oignons, 2 c à soupe de pesto...
Lire la suite/image%2F1284890%2F20150513%2Fob_b67b89_01.jpg)
La fleur de thé: Histoire des fleurs de thé. Les fleurs de thé sont apparues, en Chine, vers 1995. Elles sont principalement destinées à l’exportation. Offrez des fleurs de thé en toutes occasions. Cadeau original, les fleurs de thé sont une approche...
Lire la suite/image%2F1284890%2F20150513%2Fob_2ec1d8_03.JPG)
La Tarte Tropézienne Ingrédient pour la pâte: 1 oeuf, 1 c à soupe d'eau de fleur d'oranger + un peu de lait = 270 ml de liquide, 350 g de farine T45, 15 g de levure fraiche ou 2c à café de levure séche déshydratée, 40 g de sucre, 80 g de beurre en pommade,...
Lire la suite