Le blog de Didier PILON

Carottes de couleursssss

Par Didier PILON

Connaissez-vous les carottes, oranges oui! Mais rouges, blanches, jaunes, violettes ????

Béchamel

Par Didier PILON

La sauce béchamel est une sauce blanche préparée avec de la crème ou du lait à la place de l'eau, utilisée comme base en cuisine. Son nom vient de celui de Louis de Béchameil, marquis de Nointel, maître d’hôtel du roi Louis XIV, mais en réalité, elle...

Yaourt !

Par Didier PILON

Yahourt aux daims: Ingrédients: Ingrédients pour 7 gros yaourts: 1 litre de lait 1 yaourt nature 50 de sucre 40 daims (oui, oui!) copeaux de chocolat Préparation: Faites fondre les daims dans le lait. Laissez tiédir. Incorporez le yaourt et lesucre ....

Expression ( trop cher)!!

Par Didier PILON

Oeufs brouillés

Par Didier PILON

Oeufs brouillés, crème de courgettes et coulis de poivrons. Travail de "terminal BEP" Joli non? Moi j'ai trouvé très bien présenté et c'était très bon!!!

FLAN DE CAROTTES

Par Didier PILON

Flan de carottes à la Cardamome: f 200g de carottes, 10cl de crème fraîche semi épaisse, 5 cl de lait, 2 jaunes d'oeuf, quelques graines de cardamome, sel et poivre, 1 cuillère à soupe de cassonade. Préchauffez le four à 150°C.(th 5) Épluchez les carottes...

Baba au Rhum

Par Didier PILON

Origine du Baba : En 1720, Stanislas Leczinski , beau père de Louis XV, crée le célèbre " Baba " à Lunéville(54). Au début de son invention, le baba était un dérivé de " Kougelhoph " simplement arrosé de rhum. Quelque temps après, il devait être au préalable...

Koulibiac

Par Didier PILON

Originaire de Russie et apparu en France au XIXe siècle, le mot vient de l’allemand Kohlgeback (« pâté au chou »). koulibiac Pâté en croûte, à la pantain, préparé à base de filets de saumon, de riz ou de Kache , d’œufs durs, de champignons, épinards,...

Petite eau

Par Didier PILON

Vodka: La Vodka en Russe ou Wödka en Polonais, signifie petite eau . C'est une boisson incolore dont l'origine se situe, selon les sources, en RUSSIE ou en POLOGNE . Il s'agit généralement d'une eau de vie à base de pomme de terre ou de céréales, mais...

Piérogi

Par Didier PILON

Les pierogi sont un plat typique de la cuisine Polonaise. Leur forme et leur pâte ressemble a une sorte de ravioli. Pierogi est le pluriel de pieróg. Ils peuvent être farcis de différentes façons. Traditionnellement ils sont farcis : de pommes de terre...