Pour chaque amateur ou passionnés de cuisine..
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Les bouchons ne s'habille plus uniquement de liège. Â eux les nouveaux matériaux, les nouvelles couleurs et les nouvelles formes. Le tour du bouchon Les bouchons synthétiques : Comme leurs nom l'indique, ils sont éaborés à partir de matières synthétiques...
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Les bouchons ne s'habille plus uniquement de liège. Â eux les nouveaux matériaux, les nouvelles couleurs et les nouvelles formes. Le tour du bouchon Les bouchons de liège : Fabriqués à partir de l'écorce des chênes-liège. L'essentiel de la forêt est au...
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Je dit " Chapeau bas" vraiment pas façile , encore bravo............. Je n’ai pas été déçue. Pas parce que le lauréat, Grégory Cuilleron, est lyonnais ! Non, pour le passionné de cuisine que je suis, cette finale valait le coup pour la leçon de passion,...
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Patisson farçi à la viande: Le patisson a été cuit dans un premier temps 20mn à la vapeur. Puis il a été creusé et vidé de tous ses pépins et d'une partie de sa chair (il faut en laisser pour qu'il se tienne). Cette chair a cuit 15mn dans une poêle avec...
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La Fondue au Brézain et à la moutarde: Pour 4 pers: Frottez le poêlon à fondue avec une gousse d'ail et faites chauffer 10cl d'eau et 25 cl de vin blanc sec de bonne qualité. Dés que le mélange frémit, ajoutez 200g d'Emmental, 200 g de Beaufort ou Conté...
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Petit truc pour "Toquer un oeufs"si vous n'avez pas l'ustensile adéquoite............., prener un bouchon à vis métalique ( perrier, soda, .....), positionner la partie la plus fine de l'oeuf dans le bouchon métalique et bouchon en bas toquer l'oeufs...
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POT DE CREME CHOCOLAT: Prévoir pour : 100g de beurre, 100g de sucre en poudre, 100g de farine "type 45", 100g de chocolat noir 60%, 1l de lait entier de préférence. Faire un roux avec le beurre et la farine sur feu doux. Chauffer le lait avec le chocolat...
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Moi pour glacer mes carottes, pas besoin de beurre, ni de sucre, juste mes petites carottes tournées ou non et un peu d'eau, mais surtout du sirop d'orange "sanguine" et hop! je laisse glacer sur le coin du feu en remuant de temps en temps jusqu'à la...
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Le Mac-Coffee: Pour 1 verre .. Dans une casserole, faire chauffer 10 cl de marc, ajouter 5 cl de Macvin ( blanc de préférence), Verser dans le fond du verre. Verser dessus et très doucement 20 cl de café chaud et terminer par une crème fouettée. Saupoudrer...
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Monin les siorop aux 100 parfums: Cocktail "Fairy Floss" 30 ml de sirop de Barbe à papa 20ml de Gin 120ml de jus de cramberry 20ml de jus de citron Shaker le tous avec des glaçons et servir dans un verre à cocktail
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