Pour chaque amateur ou passionnés de cuisine..
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Lasagnes 100% Végétarienne à la courge. Pour 6/8 convives: 12 fines tranches de courge coupées à la mandoline, 125g de pâtes à lasagnes, 150g de protéines de soja, un peu d'huile d'olive, sauce soja, le jus d'un citron jaune, 3 boites de sauce tomates...
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Soupe de poissons du Lac Léman: Pour 4 personnes: 1 omble chevalier, 250 gr de perche du lac Léman, 1 filet d’huile d’olive, 10 gr de beurre, 10 gr de vin blanc, bouquet garni: fenouil, 1 céleri branche, 20 gr d’échalote, 10 gr de concentré de tomates,...
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Chou "Cima" Le choux fait partie de l'immence famille des crucifères .Connu sous sa forme sauvage depuis la préhistoire, il est l'ancêtre du potager Héritier du chou sauvage le chou cima " Cima Di Rapa" en Italien est un condiment très utilisé en Italie...
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Citrouille rôtie au four Pour 4 personnes : 1 potimarron ou courge ( 2 belles tranches / personnes), 2 cuillère à soupe de graines de courge, 2 cuillère à soupe de sirop d’érable, 1 cuillère à café de cumin en poudre ou carvi, un peu de thym, de l'huile...
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Autre utilisation des papillottes "Maggi" Dés de courge en papillottes. Voilà comment utiliser différemment les papillottes "Maggi" Attention, moi j'ai mis que 8 minutes de cuisson ( selon la variétée de vos courge !
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Linguines à la bologniaise ( Végétarienne) Pour 4 personnes 80g de protéines de soja texturées en petits morceaux, 5 cl de sauce soja, 100g de carottes, 150g d’oignon jaune, de l’huile d’olive extra, 2 feuilles de laurier, 1500g de tomates fraîches (ou...
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Quiche à la courge et fromage . Pour une tourtière de 6 personnes environ: Une pâte feuilletée , 600g de courge épluchée, 150 g d'emmental râpé, 3 oeufs, 1 échalotes, 1/2 gousse d'ail, 20 cl de crème liquide, noix muscade, du sel, poivre du moulin. Eplucher...
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Parmigiana de courges. 600g de courges, 1 dl de crème fraîche à 35%, 1 boule de Mozzarella, 80g de parmesan, 400g de tomates concassées, 2 échalotes, 1 c à potage de concentré de tomates, 1/2 botte de sauge, sel, poivre du moulin, origan.et huile d'olive......
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Du 21 au 25 janvier 2017 Eurexpo - Lyon (France) www.sirha.com Innovations, surprise, émerveillement… Dans un monde du Food Service en rapide évolution, Sirha apparaît sous une nouvelle identité. Rendez-vous au Sirha du 21 au 25 janvier 2017, à Eurexpo...
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Wok de courge au sésame: Pour 4 personnes: 1kg de belle courge, une racine de gingembre, 5 cl de sauce soja, sel fin, graines de sésame blanc, huile d'olive, curcuma en poudre . Râper votre courge grossierement. Mettre dans le fond de votre "Wok" une...
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