Pour chaque amateur ou passionnés de cuisine..
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Tarte aux Pêches, Romarin et Pignons de Pin. Ingrédients : 1 rouleau de pâte fraîche ( si possible sans huile de palme) et pour la garniture: 5 pêches, une pincée d'amandes effilées, 2 cuillères à soupes de pignons de pin, 1 petite branche de romarin,...
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Sucette de conté au jambon Ingrédients: 100 g de comté 10 g de farine 2 tranches de jambon cru ou cuit (selon les goûts) 4 bâtonnets en bois de 15/20 cm de long Préparation: Couper le comté en petits dés et le mixer grossièrement avec 10 g de farine....
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Tortilla de courgettes et tomates séchées: Pour 6/8 personnes: Emincez le plus fin possible 4 courgettes. Hachez 2 oignons frais et les hachez très fin également. Faire revenir dans 3 c à soupe d'huile d'olive chaude les oignons et 3 minutes après les...
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SORBET " MELON" Pour éventuellement accompagner une bonne assiette de jambon cru.................. Pour 1 litre de sorbet: Ingrédients: 1,5 kg de melon, 200 gr de sucre semoule, 1 petit jus de citron (1/2 cuillère à thé) Préparation: Epluchez et évidez...
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Chipirons aux Longanisses: Ingrédients: 500 g de petites seiches fraîches ou surgelées, 1/2 longanisse (pimentée et à l'anis), 2 gousses d'ail Rose de Lautrec, 1 c à soupe d'huile d'olive, du persil plat ciselé, 3 c à soupe de vinaigre de vin et un peu...
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Pannequets d'aubergine d'été, coulis de tomates ..... INGREDIENTS pour 6 charlottes individuelles : 3 aubergines, 200 g de ricotta, 6 tranches de jambon cru sec de 6 mois, un bouquet de basilic frais, 6 tomates confites à l'huile d'olive, un peu de bonne...
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Le Fraisier Juste pour montrer et surtout féliciter le travail d'un pur "Amateur" passionné de pâtisserie. Tout y était, la vrai génoise, l'exellete crème mousseline, la pâte d'amande et de très bonnes fraises..... Bravo à lui, et très content d'avoir...
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Restaurant à NANTUA 01 Chez " Le Père DURDU" Au bord du lac de Nantua Sympa, belle terrasse, bon acceuil, un service "très bien" et c'est rare.... une petite carte de vin très correct. Une jolie carte et 3 menus avec toujours au choix une cuisine "Turc"...
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L'Anchoïade et ses petits légumes mi-crus : Pour environ 4 personnes: Pour l'Anchoïade: 16 filets d'anchois au sel, 2 gousses d'ail, 1 cuillère à potage de capres, 2 cuillères à potage d'olives vertes en purée, 10 à 12 cl d'huile d'olive, 1 c à café de...
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J'ai put voir et goûter ce fromage sous les Halles de Menton La Burrata est un fromage qui trouve ses origines au début du XX siècle dans la ville de Andria et qui a un aspect très séduisant. De longues feuilles de Jonc vertes tressées formant une sorte...
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