Pour chaque amateur ou passionnés de cuisine..
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Vous m'avez demandé ce qu'est le "Yuzu", voilà la réponse : Le yuzu (citrus juno) est le fruit de l'arbre du même nom. Il s'agit d'un agrume qui ressemble à un petit pamplemousse (5 à 8 cm de diamètre) originaire d'Asie. Le yuzu est de couleur verte à...
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La Pomme Anna . Difficulté : simple Les Pommes Anna sont une recette classique de notre cuisine Française à base de pomme de terre. Il faut pour réaliser cette recette des pommes de terre à chair ferme et du beurre. Les pommes de terre sont épluchées...
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Petits Crumble de chèvre et tomates: Ingrédients: - 40g de beurre - 40g de parmesan - 40g de farine complète - 1 cuillère à soupe de chapelure - 3 tomates - 1/2 échalote et une gousse d'ail - 35g de chèvre frais - 1 crottin de chavignol - basilic ciselé,...
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Ma recette de COOKIES Difficulté: Facile Préchauffer le four à 190°c - Crémer 65g d'oeufs entiers avec 150g de beurre doux. - Ajoutez 150g de sucre en poudre et 150g de sucre cristalisé (impératif le cristalisé). - Ajoutez 5 c à potage de rhum ambré -...
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Sublimer la crème Président: Un beau projet du concours Président avec ma classe de 1 BRB 2016( seul les classes terminales ont été inscritent). - Le Lapin en deux cuissons. - La tarte au chocolat . ****** * Rable de lapin de clapier farci à l'hysope,...
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Chouquettes ( pâte à choux sucrée ou salée): Ingrédients : - 20 cl d'eau, 75 g de beurre,125g de farine, 3 gros oeufs, 1 pincée de sel fin, 1 cuillère à s de sucre semoule, pour les recettes sucrées ou 1 cuillère à potge de sel uniquement pour les recettes...
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Tarte aux carottes et Gingembre: Ingrédients: 1 pâte feuilletée ou brisée 1 c. à café rase de graines de cumin 1 à soupe de moutarde de Dijon 500 g de carottes 2 gros oignons paille 15 cl d'huile d'olive 1c. à café de gingembre en poudre 1 oeuf 15 cl...
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CAKE AUX KIWIS Faites le plein de vitamines................. Recettes: Ingrédients: 4 kiwis, 180 g de farine type 45, 20 g de féculede pommes de terre, 120 g de sucre semoule. 100 g de beurre, 1 sachet de sucre vanillé, 1 c à café de vanille liquide,...
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Oeufs de Cabillaud Ils se présentent, à l'instar de la "Poutargue" dans leur poche. Certains poissonniers les proposent frais, mais c'est extrèmement rare. La poche peut être frite après avoir été salée, poivrée et légèrement farinée. Mais le plus souvent,...
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Les Oeufs de Homard Au même titre que les oeufs de Lompe je leur trouve aucun intéret gustatif, quasi introuvable sur le marché . Si toutefois le homard acheté chez votre poisonnier en possède, il faut les récupérer avec une cuillère à café, les passer...
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